Рецепт: Печенье "Розочки" - ванильное печенье из домашнего творога, без добавления яиц

И в 10 лет, и в 40 лет - всему научит Интернет:) Как много интересных идей можно найти на его просторах! А уж сколько рецептов! Оказывается, делать такое печенье в форме розочек совсем просто. Мне захотелось приготовить такое красивое печенье. С рецептом теста я не стала мудрить и взяла за основу привычный для меня рецепт творожного печенья.

Вначале растираем творог вилкой. У меня домашний творог домашнего приготовления.
Затем добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Я добавила пару ложек сметаны, т. к. показалось, что творог суховат. Да и оставался совсем маленький кусочек масла.

Добавляем сахар, ванильный сахар или ванилин.

Просеиваем муку.

Замешиваем крутое тесто до тех пор, пока оно не будет оставать от стенок кастрюли.

Скатываем в шар, убираем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем в холодильнике на час-полтора.

Достаем тесто, раскатываем в пласт толщиной около 1 см, вырезаем стаканом кружки. В том рецепте, что я видела в интернете, розочка делается из трех кружков, но я сделала из четырех - она более пышная.

Складываем кружки внахлест один на другой.

И аккуратно сворачиваем в рулет, начиная с первого, то есть с самого нижнего.

Острым ножом разрезаем пополам и таким образом у нас получается сразу две "розочки".

Низ "розочки" и крайний лепесток немного сжать и выкладывать на противень.

Пока я возилась с розочками, дети налепили из остатков теста какие-то фигурки:)

И запекаем, пока "розочки" не зарумянятся. Главное, не пересушить.

В зависимости от толщины теста розочки получаются более закрытыми или наоборот, более распустившимися. Чем тоньше тесто, тем сильнее "распускается" розочка в процессе выпечки.

Творожное тесто на сметане без яиц очень мягкое и нежное, такое печенье долго не черствеет. Хотя как долго - не знаю... Оно моментально исчезает со стола:)

Вот такие розочки к чаю у нас получились!

Приятного аппетита!