Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14893Все рецепты автора: 1285
Дата публикации: 2016-06-30
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Оладьи дрожжевые - оладьи из дрожжевого теста с кабачком без яиц
Ингредиенты:
мука - 600 г;
кабачок молодой (небольшой) - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
дрожжи быстродействующие - 10 г;
кефир - 1 ст.
Способ приготовления:
мука - 600 г;
кабачок молодой (небольшой) - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
дрожжи быстродействующие - 10 г;
кефир - 1 ст.
Что может быть вкуснее оладий из кабачка? Только кабачковые оладьи из дрожжевого теста на кефире :)
В кефир комнатной температуры добавляем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на несколько минут.
Просеиваем муку.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть густым, чтобы оно не стекало, а сползало с ложки комками. После добавления кабачка тесто примет нужную консистенцию и станет более жидким.
Добавляем кабачок, измельченный на терке.
Далее оставляем тесто на 40-50 минут, чтобы оно поднялось.
С моим тестом произошла небольшая история. Замесила я его как раз в тот день, когда в Екатеринбурге была сильная гроза, вследствие чего весь полуторамиллионный город остался сначала без электроэнергии, а затем и без воды на весь день и половину ночи. И вот сидим мы без света и воды, а тесто все стоит и стоит(((
В результате тесто простояло несколько часов, жарила оладьи почти под утро.
И надо сказать, что тесто от этого только выиграло. Оладьи получились отличными, пышными и воздушными.
И вместо оладий на ужин получились оладьи на завтрак:) Очень вкусно со сметанкой!
В кефир комнатной температуры добавляем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на несколько минут.
Просеиваем муку.
Замешиваем тесто. Тесто должно быть густым, чтобы оно не стекало, а сползало с ложки комками. После добавления кабачка тесто примет нужную консистенцию и станет более жидким.
Добавляем кабачок, измельченный на терке.
Далее оставляем тесто на 40-50 минут, чтобы оно поднялось.
С моим тестом произошла небольшая история. Замесила я его как раз в тот день, когда в Екатеринбурге была сильная гроза, вследствие чего весь полуторамиллионный город остался сначала без электроэнергии, а затем и без воды на весь день и половину ночи. И вот сидим мы без света и воды, а тесто все стоит и стоит(((
В результате тесто простояло несколько часов, жарила оладьи почти под утро.
И надо сказать, что тесто от этого только выиграло. Оладьи получились отличными, пышными и воздушными.
И вместо оладий на ужин получились оладьи на завтрак:) Очень вкусно со сметанкой!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
