Рецепт: Шпроты из мойвы - очень простой и удачный рецепт в мультиварке

Практически каждый праздник на нашем столе появляются бутерброды со шпротами в различном исполнении. Покупать их в магазине удовольствие не из дешевых. Пришлось искать выход из ситуации. Наткнулась я однажды на рецепт домашних шпрот у одной из известных кулинарных видеоблоггеров. Решила попробовать приготовить и не прогадала. Больше на моем столе не будет места привычным магазинным шпротам =))

Для начала выкладываю замороженную мойву из пакета в глубокую ёмкость.

Заливаю холодной водой и отставляю в сторону.

Спустя час проверяю состояние рыбы и сливаю воду. Промываю мойву несколько раз. Отрезаю голову, хвост, удаляю внутренности и еще раз промываю. особое внимание уделяю более маленьким особям - самкам, так как у них встречается икра.

Крутым кипятком заливаем пакетики с чаем и отставляем в сторону до полного остывания.

Когда заварка остынет, добавляю сахар.

Всыпаю соль.

Вливаю жидкий дым. Его можно не добавлять вообще, тогда привычного для шпрот прикопченного вкуса не будет. Либо добавлять чуть больше, тогда вкус будет более выраженный.

Все тщательно вымешиваю и отставляю в сторону. Беру чашу для мультиварки.

На дно выкладываю хорошо промытую луковую шелуху.

Сверху выкладываю промытую и очищенную мойву.

Вливаю растительное масло.

Добавляю перец горошком.

Кладу лавровый лист.

Крошу 1 кубик приправы.

Вливаю заварку.

Чашу переставляю в мультиварку и ставлю на 1 час на функцию "тушение".

Через час мультиварку отключаю и оставляю с закрытой крышкой, пока не остынут. Так как у меня приготовление закончилось ближе к ночи, я чашу вынесла на балкон.
На утро шпроты достаю, перекладываю в ёмкость, в которой они будут храниться.

Поливаю сверху подсолнечным маслом.

Шпроты хранятся в холодильнике не более 6 дней. Отличный вариант для праздников, когда нужно много и не дорого =))