Рецепт: Овощной суп - С курицей, по-домашнему

Летом легче следить за своей фигурой, так как можно готовить и кушать низкокалорийные овощи в любом количестве. Сегодня я приготовила вкусный овощной суп, и спешу поделится с Вами рецептом.

Начинаем с бульона. Я готовлю супы на втором бульоне, так как из куриного мяса нынче выделяется довольно много шума. Хоть и курицу я использую зачастую домашнюю. Да и второе блюдо с таким бульоном менее жирное и более полезное).

Моем кусочки курицы и варим около получаса. Затем промываем хорошо и заливаем свежую воду. Когда вода закипит, хорошенько солим.

Пока курица закипает, подготавливаем овощи

Моем, чистим и режем

Первым, кубиками нарезаем картофель

И отправляем в кастрюлю к курице

Такими же кубиками режем кабачок и его бросаем туда же

После кабачков в кастрюльку с будущим супом добавляем горошек и цветную капусту. У меня они заморожены.

Пока все это варится в кастрюльке, будем готовить зажарку.
Разогреваем сковороду и льем на не подсолнечное масло

Режем лук кубиками и на сковородку его

Морковь я натерла на терке, но можно и кубиками порезать, это уже кому как угодно

Отправляем ее к луку

Хорошенько перемешиваем и приступаем к нарезанию кубиками свежего перца

К этому времени как раз поджарится лук с морковью. Отправляем перец к ним и снова перемешиваем.

Помидоры будем тереть на терке. Для удобства разрезаем их на половинки.

Трем все кроме шкурки и "пупка", - это отходы.

Заливаем зажарку этим томатным морсом

Тушим минут 5. А за это время овощи с курицей в кастрюле уже сварились. Так что смело соединяем зажарку с содержимым кастрюльки.

Добавляем смесь молотых перцев и зелень

Даем супу прокипеть пару минут и все, обед готов. В тарелке он выглядит так:

Приятного аппетита!