Рецепт: Суп с мангольдом и фасолью - с куриными косточккми

Вчера вдруг неожиданно захотела фасоль и сама удивилась. Я ведь никогда не ела её! Помнится, в лет 5 я была в санатории и меня, и большинство мелких детишек безуспешного пытались накормить супом с фасолью. Прошло 17 лет и я на протяжении всего времени чувствовала, что фасоль -это ужасный продукт и поэтому никогда ее не ела.
Но вот вчера купила пакетик красной фасоли и приготовила супчик. Признаюсь - не ожидала такого результата. Несмотря на простой рецепт вкус получается обалденным! По мне так фасоль дает какой - то грибной вкус бульону.

С вечера я хорошо промыла стаканчик фасоли и залила прохладной водой. Поставила тарелку в холодильник. Утром, в часов 10 я достала её, снова промыла, положила в кастрюлю и включила плиту на средний огонь.

Затем я взяла 4 куриные косточки. У меня это хребты из супового набора. Мяса на них не много, но они очень жирные. Я их использую достаточно часто, когда мясо есть не хочется, но и постный супчик тоже).
Косточки я промыла и закинула в кастрюлю, чуток посолила и накрыла крышкой.

Затем я порезала одну луковицу и обжарила его на сливочном масле.

Обжаренный лук я добавила сразу в будущий суп. Крышкой можно теперь не накрывать.

Затем я взяла пучок мангольда и порезала его на кусочки. Листы я не взяла, так как я их срезала в салатик).

После я почистила и порезала картошечку. Сразу добавлять я её не стала, так как фасоль еще и наполовину не проварила. Картошку я залила водой и только через 10 минут я высыпала её в кастрюлю.

В самом конце, когда фасоль и картошка будут готовы, можно закинуть немного укропчика. Листочки можно просто порвать руками.

Супчик получается обалденным, только цвет бульончика меня немного смущает. Сначала он окрашивается от красной фасоли, но потом цвет от неё уходит. Однако от мангольда снова приходит цвет. А в итоге получается красновато - коричневый цвет.

Вот моя порция супчика. Было так вкусно, что я сама у себя попросила добавки).

Приятного аппетита!