Рецепт: Блинчики с сочной куриной начинкой - на молоке с начинкой из куринного филе

Сегодня на завтрак я готовила блины с курицей и хочу поделится рецептом!

Молоко для блинов необходимо немного подогреть

Добавить просеянную мукуВбить туда яйца и ложку подсолнечного маслаХорошенько перемешать венчиком. Тесто для блинов должно получится жидкое.

Блины лучше жарить на тонкой легкой сковороде с узкими краями. Разогреваем сковороду и смазываем кусочком сала. Салом мы будем смазывать сковороду перед каждым блинчиком.

Выливаем на сковороду порцию теста для одного блинчика и жарим с обеих сторон

Пока блинчики жарятся, можно приготовить начинку. Для этого сначала измельчим курицу. У меня нет мясорубки, поэтому я это делаю при помощи блендера.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом помещаем измельченное куриное филе

Таким же образом измельчаем репчатый лук

И добавляем жарится к курице на сковороду, перчим солим, перемешиваем

Морковь трем на мелкой терке и добавляем в сковороду с филе и луком

Овощи выделят сок, и весь его выжаривать не нужно, чтоб начинка была сочной. Поджариваем минут 5 и выключаем. Помещаем начинку в тарелку и немного приводим в однородную консистенцию при помощи ручного блендера.

Начинка и блинчики готовы. Можно заворачивать. Я это делаю обычным конвертиком.

Вот такое количество блинчиков у меня получилось (+1 мы с дочей скушали на пробу)

Блинчик в разрезе ( который мы пробовали))

Подавать такие блинчики желательно со сметаной или густым йогуртом. У меня в холодильнике йогурт. Также будет красиво присыпать зеленью, но к сожалению у меня ее не оказалось, поэтому как-то так:))

Приятного аппетита!