Рецепт: Котлеты для детей - из куриного фарша

Всем доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлеток для детей. По этому рецепту я их готовлю и своему малышу.
И так, берём куриную грудку, желательно домашней курицы, хорошенько обрезаем с неё мясо

и прокручиваем на мясорубке.

Я не использую покупной фарш, так как в него добавляют сою и части кожи.
Добавляем в фарш яйцо (я беру только домашние).

Наливаем 1 столовую ложку молока.

Из хлеба вынимает мякоть и заливаем кипячёной водой на пару минут. Потом отжимаем хорошенько и добавляем в фарш.

Режем меленько лук и тоже кладём его к фаршу.

Чуть-чуть присаливаем.

И всё тщательно перемешиваем.

Теперь переходим к лепке и жарке котлет.
Форма котлет должна обеспечивать сохранение сочности мяса, поэтому они не должны быть плоскими.
Для этого берём немного фарша в ладошку, а другой ладошкой накрываем. Внутри получаем нужную форму для котлет.

Разогреваем сковороду, наливаем в неё немного подсолнечного масла и выкладываем туда сформированные котлетки. Сначала обжариваем их на большом огне до получения румяной корочки с обеих сторон.

Потом убавляем огонь, наливаем в сковороду немного кипятка и накрываем крышкой. Тушим примерно 15 - 20 минут.
Всё, вкусное и любимое блюдо ваших малышей готово.

Приятного аппетита!