Рецепт: Творог домашний - рассыпчатый как у бабушки!

Ингредиенты:
молоко - 1 литр;
яйца куриные - 1 шт;
творожная масса - 400 гр;
соль - щепотка

Способ приготовления:

продукты

Добрый вечер.
Сегодня расскажу как я делаю рассыпной творог. Так как я проживаю в Германии, то здесь найти рассыпчатый творог только в русском магазине, то я решила сделать сама. И получилось просто отлично. Вареники с ним очень вкусные!
Итак нам понадобиться только 3 продукта. Молоко любое, яйцо и творожная масса обезжиренная.

молоко

Молоко ставим на плиту и добавляем туда творожную массу. На среднем огне варим и помешиваем. Немного подсолим, но можно не солить!

творог

Варим до тех пор пока молоко полностью не свернется и получатся молочные хлопья!

творог

Далее опракидаваем в сито и ждем пока сыворотка сольется.

сыворотка

Получается 1 литр сыворотки и 400 грамм творога.

творог

Творог получается рассыпчатый, как у бабушки в деревне! Можно добавить ложку сметаны и сахара и наслаждаться вкусным творогом!

коктель

а с сыворотки можно сделать ягодный коктель или окрошку или тесто на вареники!
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H15M15 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Два раза рецепт перечитала и не поняла - а яйцо зачем? :) ответить

Забыла написать. Нужно в молоко вболтать с самого начала, а потом на плиту:) ответить

Понятно. ответить

Действительно, а яйцо-то зачем?. Творог я делаю молоко + сметана, но никакого яйца не добавляю. ответить

Делала я со сметаной. Творог ролучается как каша...а мне нужен был рассыпной для вареников:) ответить

Все зависит от качества исходных продуктов, от жирности (и натуральности!) молока и сметаны и проч. В принципе яйцо не помешает, конечно, просто лишний расход, на мой взгляд... ответить

Я тоже делаю иногда из молока и сметаны, или еще просто - просто один кефир нагреть и все. В этой же ветке писала рецепт творога. Получается хороший рассыпчатый творог. ответить

Посмотрела ваш рецепт. К сожалению, у нас не продают кефир с большой жирностью. Только до 1.5 % жирности. Думаю с него получится только "каша". ответить

Вполне может быть. Кефир должен быть максимально жирным. ответить

Оставить свой комментарий