Рецепт: Пирог с абрикосами - в мультиварке

Лето прекрасная пора, можно приготовить много разных вкусностей с фруктами и овощами. Так, я давно хотела приготовить пирог с абрикосами, но не с консервированными, а со свежими. А поскольку данный фрукт стал более чем доступен, задумка быстренько воплотилась в жизнь. Я готовила пирог в мультиварке.

Для начала моем и делим на половинки абрикосы.

Затем готовим сироп. Четверть стакана воды смешиваем с 2/3 стакана сахара.

Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. После закипания варить еще минут 7 периодически помешивая. Масса должна загустеть и стать светло-коричневого цвета.

В горячий приготовленный сироп добавить 50 гр. сливочного масла. Перемешать до однородного состояния.

Полученную карамель вылить в чашу мультиварки. Сверху срезом вверх выложить абрикосы. По возможности фрукты надо располагать плотнее друг к другу.

Переходим к приготовлению теста.

В отдельной емкости взбить до плотной консистенции 4 яйца с 1/3 стакана сахара.

Добавить щепотку соли.

Небольшими порциями вводить муку аккуратно перемешивая тесто.

Далее несколько ложек готового теста смешать с 50 гр. растопленного сливочного масла. Аккуратно ввести в основное тесто. Такие меры предосторожности нужны для того, чтобы тесто не просело под тяжестью масла.

Готовое тесто аккуратно вылить в чашу мультиварки так, чтобы оно полностью покрывало абрикосы. У меня мультиварка Redmond, я устанавливаю режим "Выпечка/хлеб" на 45 минут.

После того как прозвучит звуковой сигнал даю постоять пирогу еще минут 15, а потом аккуратно извлекаю из мультиварки.

Очень вкусный, пышный и ароматный пирог из абрикос готов!

По желанию пирог можно чем-нибудь украсить, например орешками, лепестками миндаля, маком, кунжутом, сахарной пудрой и т. д.

Приятного аппетита!