Рецепт: Вафли в электровафельнице - мягкие трубочки на кефире

Готовим лакомство родом из детства - вафельные трубочки.

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером, пока не добьемся однородного состояния. Количество сахара, конечно же, балансируйте по своему усмотрению, так как указанные мной граммовки для сладкоежек покажутся заниженными.

Вливаем кефир.

Следом идет размягченный маргарин, либо же можно взять растопленный.

В самом конце просеиваем муку с добавлением ванилина для аромата.

Перемешиваем смесь тщательно и тесто готово. Консистенция - как на оладьи.

Электровафельница у меня еще с советских времен сохранилась. Разогреваем её и выливаем 1,5 с горкой ложки теста на центр, немного разравниваем его, чтобы получился эдакий прямоугольник. Накрываем прибор второй стороной и выпекаем до румяного цвета. Уходит на это пара минут.

Готовую вафлю сворачиваем трубочкой моментально, как только достали из вафельницы. В противном случае она начинает затвердевать и ломаться при попытке придать ей желаемую форму.

Выпекаем таким же образом вафли из всего теста.
Они получаются не хрустящими, а мягкими либо плотными - всё зависит от выбранной температуры нагрева. Чем меньше температура, тем медленнее вафля готовится и лучше высыхает.

Для подачи посыпаем трубочки сахарной пудрой.

Приятного семейного чаепития!