Добавить рецепт
metamorfoseРоссия, Новосибирск
Репутация: +3477Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-07-03
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Борщ без капусты - со свининой
Ингредиенты:
свинина - 1 кг.;
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
свекла - 2 - 3 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец болгарский - 1 шт.;
масло сливочное - на глаз
Способ приготовления:
свинина - 1 кг.;
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
свекла - 2 - 3 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец болгарский - 1 шт.;
масло сливочное - на глаз
Доброго времени суток всем, кто читает этот рецепт!
Сегодня речь пойдет о борще, но не совсем в обычном виде, каким его привыкли видеть все мы. За исключением других компонентов, тут не капусты... и надо сказать, борщ в таком виде ничуть ни хуже своего "собрата" с капустой, такой же вкусный, сытный, наваристый... просто мой муж к капусте относится периодически на "Вы", поэтому такой супчик на нашем столе появляется довольно часто.
Итак, для начала выкладываю свинину из морозильной камеры, но размораживаю ее не до конца. Перед закладыванием мяса в кастрюлю для варки, оно выглядит всегда приблизительно так:
Тем временем чищу и натираю на средней терке морковь...
Пока содержимое кастрюли закипает - чищу болгарский перец, нарезаю его соломкой...
Тем временем чищу свеклу, натираю ее на средней терке...
Затем выкладываю свеклу в кастрюлю с остальными ингредиентами, даю еще раз закипеть.
Как содержимое кастрюли закипит, всыпаю специи в кастрюлю...
Даю настояться 10 минут и зову всех к столу.
Подаю такой борщик со сметанкой и рубленой зеленью.
Сегодня речь пойдет о борще, но не совсем в обычном виде, каким его привыкли видеть все мы. За исключением других компонентов, тут не капусты... и надо сказать, борщ в таком виде ничуть ни хуже своего "собрата" с капустой, такой же вкусный, сытный, наваристый... просто мой муж к капусте относится периодически на "Вы", поэтому такой супчик на нашем столе появляется довольно часто.
Итак, для начала выкладываю свинину из морозильной камеры, но размораживаю ее не до конца. Перед закладыванием мяса в кастрюлю для варки, оно выглядит всегда приблизительно так:
Тем временем чищу и натираю на средней терке морковь...
Пока содержимое кастрюли закипает - чищу болгарский перец, нарезаю его соломкой...
Тем временем чищу свеклу, натираю ее на средней терке...
Затем выкладываю свеклу в кастрюлю с остальными ингредиентами, даю еще раз закипеть.
Как содержимое кастрюли закипит, всыпаю специи в кастрюлю...
Даю настояться 10 минут и зову всех к столу.
Подаю такой борщик со сметанкой и рубленой зеленью.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Александр 54 · 2016-07-03 15:15:08
Отличный супец,спасибо. Только мне стыдно того,что я боюсь варить супчики. Буду учится!
ответить
metamorfose · 2016-07-03 16:53:56
Вам спасибо! На самом деле ничего сложного нет...не бойтесь, все у Вас получится:)
ответить
Александр 54 · 2016-07-03 17:17:27
Угу-Угу. Только у меня солдатская каша получается. Обхохочешься.
ответить
valensiakid · 2016-07-03 17:51:45
Аппетитный и насыщенный суп. По мне супчик. Как раз капусту отварную не очень люблю.
ответить
Sharlotta12 · 2016-07-03 18:57:07
Вкусненький борщик. Я иногда в такой могу еще немножко чернослива добавить.
ответить
metamorfose · 2016-07-04 05:46:46
Благодарю!:) Мне с черносливом тоже очень нравится...мама так варила. Но муж вряд ли суп с черносливом поймет...((
ответить
Sharlotta12 · 2016-07-04 08:26:14
А мой уже привык к моим необычным кулинарным сюрпризам )).
ответить
metamorfose · 2016-07-04 05:47:53
Мои, наоборот, без мяса совсем ничего не едят...а я бы ела с удовольствием:)) постный суп - тоже вкусно:)
ответить
metamorfose · 2016-07-04 05:50:23
Моя мама тоже его свекольник называла...а у нас что-то повелось - борщ без капусты. Согласна с тобой, Любаш...очень вкусно и максимум пользы:)
ответить
Глористель · 2016-07-16 08:22:29
Я тоже называю "борщ без капусты")) Готовить так начала, потому как ребенку не нравится капуста в первом блюде.
ответить