Рецепт: Шашлык "Ассорти" в минеральной воде с зеленью - На углях.

Доброго время суток!
Обычно каждая поездка на природу подразумевает приготовление шашлыка. Хорошо идет мясо, курица, куриные потрошки, рыба.
Я так долго ждала этого момента, что когда собрались на отдых на свежем воздухе за Волгой, то захотелось сделать шашлык из всего и сразу.
Я решила обьединить курицу и свинину воедино .
Тут мне еще посоветовали хороший маринад для замочивания-минеральную воду, благодаря которой мясо становится мягким, сочным.

И так для приготовления шашлыка "Ассорти" я приобрела 2 кг. свинины и 2 кг. куриных бедрышек.

Порезала на кусочки для приготовления на решетке.
Свинина.

Курица.

Обязательным ингридиентом является репчатый лук в количестве 4-5 штук, порезанный кольцами.

Базилик и кинза- это вообще самые суперские заправы для мясных блюд. Данные травы насящают любое блюдо божественным ароматом и вкусом.

Так что зелени я не пожалела ( взяла около 2 ст. ложек каждой).

Ну и экспериментируем и добавляем минеральную воду, в количестве 1 стакана. Минералка должна быть обязательно газированная.

Солим по своему собственному усмотрению. Все тщательно перемешиваем и оставляем пропитываться на сутки в холодильник.

Готовили мы шашлык в шикарном месте- за Волгой.

В таких роскошных местах и шашлык получился отменный. За сутки он пропитался и мясо получилось нежное, мягкое.

Обожаю сочетать с майонезом и кетчупом, ну и немного овощей. Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!

P.S. время приготовления- время готовки шашлыка без замачивания.