Рецепт: Шарлотка с абрикосами - шоколадная

Каких только шарлоток не пекут. Я сама пробовала разные. А тут позвонили дочь с зятем, что уже в пути, времени было мало, решила испечь шоколадную шарлотку с абрикосами. Результат понравился всем.

1. Все как обычно: соединяем яйца и сахар и хорошо взбиваем, добавляем кефир, еще раз все хорошо взбиваем.

2. Затем в эту емкость добавляем просеянную муку.

3. Не забываем про соду, которую я не гасила.

4. И в этот раз я решила добавить какао. Мне кажется, что абрикосы и шоколадный вкус теста очень хорошо гармонируют.

5. Абрикосы разрезаем пополам, освобождаем от косточек. В этот раз я использовала форму для выпечки без дна, поэтому застелила форму бумагой для выпечки. Кладем на дно половинки абрикосов (половину от всех).

6. Выливаем сверху тесто и кладем оставшиеся половинки абрикосов. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

7. Достаем из духовки, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежим абрикосом и мятой.

8. А вот пирог в разрезе.