Рецепт: Перец фаршированный - домашний
Ингредиенты:
перец болгарский - 10-12 шт;
мясной фарш - 700 г;
рис - 1 стакан;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1 шт;
томатная паста (густая) - 3 ст. ложки;
масло растительное - 1 ст. ложка;
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
перец болгарский - 10-12 шт;
мясной фарш - 700 г;
рис - 1 стакан;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1 шт;
томатная паста (густая) - 3 ст. ложки;
масло растительное - 1 ст. ложка;
соль и перец - по вкусу
Рис промываем и ставим на плиту варить до полуготовности. Морковь трём на средней тёрке, лук мелко режем. Слегка обжариваем морковь с луком на растительном масле. У перцев отрезаем верхушку, вычищаем семена. Перемешиваем фарш с морковью, луком, рисом, добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить приправу для фарша и мелко нарезанную зелень. Ложечкой плотно укладываем фарш в перцы, затем перцы сложить в кастрюлю или сотейник и залить томатной пастой, разбавленной водой или тёртыми( измельчить в блендере и подсолить) помидорами. На 500 миллилитров воды я добавляю 3 столовые ложки томатной пасты. Накрываем крышкой и тушим после закипания 30 минут. Перцы подают с любым соусом( сметана, майонез, натуральный йогурт) и зеленью.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: