Рецепт: Суп с грибами и гречкой - 20 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - 2-3 л;
лук репчатый - 1 шт;
укроп - 1 пучок;
масло растительное - 2 ст.л.;
греча - 100 гр;
шампиньоны свежезамороженные - 200 гр

Способ приготовления:

Летом хочется выглядеть легко, но аппетит при этом никто не отменял. Я обожаю супы и не представляю свой день без этого блюда. При правильном сочетании продуктов данное блюдо может стать хорошей основой для правильного питания.

Суп с грибами и гречкой - идеальное блюдо для сытного обеда, содержащее в себе минимум калорий.

суп с грибами, суп с гречкой, постный, сытный, наваристый, как приготовить

ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов в блюде:

› Шампиньоны, на 100г:
Калории = 20 - Углеводы = 0,5
› Греча, на 100г:
Калории=313 - Углеводы = 62,1
› Картофель, на 100г:
Калории = 80 - Углеводы = 8,1
› Морковь, на 100г:
Калории = 32 - Углеводы = 6,9
› Лук, на 100г:
Калории = 41 - Углеводы = 10,4
› Чеснок, на 100г:
Калории = 143 - Углеводы = 29,9

✔️ ШАГ 1.
Подготовим зажарку для супа: репчатый лук нашинкуем, морковь на натрем на крупной тёрке.
Зажарку для супа пассеруем на растительном масле до момента пока лук не приобретет золотистый оттенок.

лук, морковь, зажарка для супа, luminarc, еда на посуде luminarc

лук, морковь, масло, на сковородке, заготовка, суповая заготовка

✔️ ШАГ 2.
Отправляем в сковороду резанные шампиньоны из морозилки, не размораживая. Даем оттаять грибам и жарим еще минуты 2-3.

грибы, шампиньоны, резанные, суп, блюда, первые блюда, рецепты, с фото, пошагам

✔️ ШАГ 3.
В свежую раскаленную сковороду высыпаем гречку. Прогреваем крупу на медленном огне периодически помешивая.

греча, крупа, как приготовить, блюда с гречей, супы, первое блюдо, обеды

Взять можно как отварную крупу, так и сухую. С отварной работа легче, с сухой необходимо ждать когда греча раскроется.
При этом важно не забывать, что сухая греча имеет особенность прыгать при раскрытии - будьте осторожны и внимательны! Необходимо уменьшать огонь по мере прогревания и до полного раскрытия крупы.

✔️ ШАГ 4.
В кастрюлю с водой добавляем нарезанный кубиками картофель с лавровым листом. По мере прогревания воды солим картофель по вкусу и добавляем прогретую гречку.
Варим гречу около 7-8 минут. Картофель должен быть полу готовый.

суп, суп с грибами, суп с гречей, картофель, лист, лавровый лист, овощной бульон

греча, картофель, су, рецепты, просто, вкусно, простейшие рецепты, быстро, на каждый день, каждый день, обеды, первое, готовим дома, по шагам, по фото

✔️ ШАГ 5.
В кастрюлю супа добавляем ранее пассерованные овощи c грибами, добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока и укроп - варим около 2х минут.

суп с грибами, суп с гречкой, постный, сытный, наваристый, как приготовить

укроп, чеснок, заправка для супа, кулинарные заметки, школа гастронома, готовим дома, домашние супы, для лета, для зимы, доступные продукты

Перед подачей можно заправить сметаной, но на мой личный вкус укропа и чеснока вполне достаточно.

рецепты супов, диета, на диете, для похудания, для похудения, низкокалорийно, сытно, вкусно, полезно, правильное питание, что приготовить, на обед, на ужин, как приготовить, по шагам, с фото

Приятного аппетита!

✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:

› Шампиньоны резанные=179,9 руб/кг
› Греча=84,3 руб/0,9кг
› Картофель=13,9 руб/кг
› Морковь=49,9 руб/кг
› Лук=24,9 руб/кг
› Чеснок=269 руб/кг

Итого: 46* руб. на 6 порции

*цены на продукты актуальны на июнь 2016г. в магазинах г. Санкт-Петербург

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Примерная стоимость порции: 8 руб.

Это хороший рецепт?