Рецепт: Салат с авокадо - Салат с гречкой и авокадо

До недавнего времени я вообще не знала, что есть салаты с гречкой. А вы? И когда прочитала рецепт салата с гречкой и авокадо, решила приготовить хотя бы из интереса. Результат мне в принципе понравился (несмотря на некую неприязнь к такому зверю, как авокадо), так что рекомендую попробовать! Тем более, что эта штука полезная, питательная и оригинальная.

Для начала нужно приготовить гречневую кашу, причем так, чтобы она была рассыпчатой. Я добавляю довольно много воды, чтобы ее можно было потом слить – в этом случае крупа все не впитает. Можно для верности добавить немного растительного масла (буквально ложку на кастрюлю). Тогда крупинки точно не будут липнуть друг к другу. Но у меня и без масла все прекрасно получается.

Авокадо моем, чистим от кожицы, удаляем косточку и нарезаем некрупными ломтиками.

В салатник выкладываем нарезанное авокадо, порезанная таким же образом морковь. В оригинале морковь нужно было резать. Я так и сделала, но теперь могу сказать, что на мой вкус получилось твердовато – морковь-то сырой добавляем! Поэтому лично я бы рекомендовала морковь все же на терке потереть.

Огурцы режем так же, как остальные ингредиенты. Я выкладываю рецепты с огромным опозданием после приготовления. Салат я делала зимой, так что огурцы у меня замороженные. Не пугайтесь вида)

Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем теми же некрупными кусочками. Добавляем в салат с гречкой и авокадо. Перец у меня так же был замороженный.

Добавляем в салатник хорошо остывшую гречку.

Теперь делаем заливку. Для этого берем оливковое масло, добавляем туда порошок паприки, а также измельченный (у меня пропущенный через пресс) чеснок. Все хорошо перемешиваем. Заправляем салат, пробуем. При необходимости можно присолить и добавить немного перца (для тех, кто любит поострее).

Витаминизируемся. Лучше всего салат с гречкой и авокадо подходит для зимы, но и летом он тоже может хорошо пойти – как раз сезон огурцов и перцев грядет! Приятного аппетита!