Рецепт: Хлеб с карри - в духовке

На днях очень умелая по части выпечки девушка обратилась с просьбой поделиться опытом выпкания хлеба. Я от скромности и застенчивости перетрухал и стал отнекиваться, ссылаясь на тривиальность вопроса. Однако она настояла, аргументировав тем, что на сайте можно учитаться яишницами и прочей заморской(баклажанной) икрой. Ну что поделаешь. Уговорила. Только вот у меня нет ни хлебопечки, ни скороварки. Делаю всё по старинке: ручёнками, да в духовке. Зато - вкусно получается... и тесто универсальное. Станет понятно по ходу изложения.

Для приготовления сладко-солёной водички использую, как правило, бульонные кубики. Два - на стакан воды. Муку просеиваю вместе с дрожжами. Смешиваю с порошком карри

вбиваю два яйца и

вливаю стакан сладко-солёной водички.

Всё грубо перемешиваю столовой ложкой. Тесто получается липким.

Затем начинаю вводить растительное масло. На ладонь наливаю сколько войдёт и вмешиваю в тесто.

Повторяю до тех пор пока тесто не начнёт отлипать от стенок сосуда. Следует отметить, что тесто получается очень мягким и податливым.

Тесто надо поставить в тёплое место и после его подъёма - осадить.

Осаженое тесто направляю сразу в форму для выпекания

и жду второго подъёма.

Выпекаю при 180 град. С, 40-45 минут(до сухой палочки)

Если на стадии замеса не вводить дрожжи и сахар, то получится прекрасное тесто для пельменей или чебуреков

Вообще говоря, выпекаю разнообразный хлеб, но об этом-речь впереди. Приятного аппетита.