Добавить рецепт
tatyana1272Украина, Kiev
Репутация: +345Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2016-07-05
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Котлеты из говядины с овощами - Котлеты с овощами и зеленью, очень вкусные и сочные, а также полезные
Ингредиенты:
картофель - 2шт;
чеснок - 2 шт;
соль - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу;
лук репчатый - 1шт;
перец горький - по вкусу;
капуста белокочанная - 200г;
яйца куриные - 2шт;
мясо говядины - 1000г;
масло подсолнечное для жарки - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
картофель - 2шт;
чеснок - 2 шт;
соль - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу;
лук репчатый - 1шт;
перец горький - по вкусу;
капуста белокочанная - 200г;
яйца куриные - 2шт;
мясо говядины - 1000г;
масло подсолнечное для жарки - 2 ст. ложки
Для приготовления котлеток говяжьих с овощами и зеленью нам нужны такие продукты:
В перемолотый фарш добавляем 2 яйца.
Перемешиваем все хорошо и тщательно.
Режем меленько зелень, у меня петрушка.
Добавляем в фарш зелень, соль, перец по вкусу.
Все перемешиваем.
Дальше - секрет для сочности котлеток - добавляем немного ледяной воды из морозильника:
Все очень тщательно перемешиваем руками, стараясь ненмого взбить фарш.
Разогреваем на огне сковороду, наливаем немного растительного масла, снова разогреваем посильнее.
Формируем из фарша котлетки, у меня небольшого размера. Придаем им немного приплюснутую форму, выкладываем осторожно на сковороду и начинаем жарить:
Обжариваем котлетки на сильном огне, затем переворачиваем на другую сторону.
Затем накрываем крышкой сковороду и так на маленьком огне притушиваем минут 20-30.
Всем приятного аппетита! Котлетки готовы.
В перемолотый фарш добавляем 2 яйца.
Перемешиваем все хорошо и тщательно.
Режем меленько зелень, у меня петрушка.
Добавляем в фарш зелень, соль, перец по вкусу.
Все перемешиваем.
Дальше - секрет для сочности котлеток - добавляем немного ледяной воды из морозильника:
Все очень тщательно перемешиваем руками, стараясь ненмого взбить фарш.
Разогреваем на огне сковороду, наливаем немного растительного масла, снова разогреваем посильнее.
Формируем из фарша котлетки, у меня небольшого размера. Придаем им немного приплюснутую форму, выкладываем осторожно на сковороду и начинаем жарить:
Обжариваем котлетки на сильном огне, затем переворачиваем на другую сторону.
Затем накрываем крышкой сковороду и так на маленьком огне притушиваем минут 20-30.
Всем приятного аппетита! Котлетки готовы.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Комментарии к рецепту:
Беларусачка · 2016-07-06 01:41:49
Никак не могу приучить себя к говяжим котлетам. Свиные и куриные уплетаю за обе щеки, а вот говяжие...не хватает в них жирности, даже если сало добавляю =(
ответить
tatyana1272 · 2016-07-06 14:34:57
А не пробовали именно с добавлением капусты, других овощей? Зелень. Все это делает котлеты сочнее. Говяжьи для крови полезны, для гемоглобина. А вообще конечно дело вкуса, я жирные не люблю.
ответить
Беларусачка · 2016-07-06 15:15:50
пробовала с капустой...пока горячие, вполне съедобно, а когда остынут, чувствуется вкус капусты...видимо это не мое =(
ответить
