Рецепт: Жареные кабачки - очень просто и вкусно

Летом совсем не хочется проводить много времени у плиты. Мало того, что за окном жара, так еще от плиты тянет так, словно рядом лава проплывает =) Такой вариант обеда/ужина или просто перекуса отлично подойдет при таких условиях. Ингредиенты самые простые и их совсем мало. На приготовление уходит минимум времени, зато результат радует =)

Молодой кабачок нарезаю на кружки толщиной примерно 3-4 мм. Молодые кабачки на рынке и в собственном огороде определяю при помощи ногтя: вдавливаю его в кожуру кабачка. Если ноготь легко оставляет царапки - кабачок как раз подходит для данного блюда. Нарезать кабачки можно и толще, тогда жарить нужно будет чуть дольше, но вкус будет более явный.

Сковородку с растительным маслом ставлю на средний огонь. В плоскую ёмкость насыпаю просеянную муку. Обволакиваю кусочки кабачка с двух сторон.

Кусочек кабачка слегка обстукиваю о край тарелки, дабы убрать лишнюю муку и выкладываю на разогретую сковородку. Если лишнюю муку не стрясти, она будет гореть на сковородке.

Солю по вкусу.

Обжариваю до золотистой корочки, переворачиваю.

Снова солю и обжариваю до золотистой корочки. Перекладываю готовые кабачки на тарелку. Если вы не любите привкус растительного масла, обжаривайте кабачки в смеси растительное масло/сливочное масло, либо выкладывайте готовые кабачки на бумажное полотенце, дабы лишний жир впитался.

В итоге получается очень простое и вкусное блюдо. В моей семье его очень любят. Мое же сердце отдано молоденьким семечкам в кабачках. Вкусовые ощущения словами не передать, это стоит попробовать =)