Рецепт: Варенье из черники - с лимонной кислотой

Долго думала, стоит ли выкладывать рецепты заготовок на зиму. Вроде как рецептов уже немало и они очень похожи... Решилась только тогда, когда вспомнила свой первый опыт: сухой текст, никаких объяснений и уж тем более фото. На каждом процессе тряслась с мыслями, что ничего не получится. Может подробное описание рецепта спасет молодых хозяек от такой же нервотрепки? =))
Спешу поделиться любимым рецептом черничного варенья. Надеюсь, что вам он пригодится =))

Перебираю чернику.
В кастрюлю высыпаю необходимое количество сахара.

Добавляю воду.

Тщательно перемешиваю и ставлю кастрюлю на огонь. Варю сахарный сироп.

Как только сироп станет золотистого цвета, всыпаю постепенно ягоды и перемешиваю.

Варю до закипания постоянно помешивая. Как только начинает образовываться пена, снимаю ее ложкой.

Спустя 15 минут кипения добавляю лимонную кислоту.

Варю варенье еще 10 минут. Пока варенье доваривается, мою банки и вытираю их.

Составляю банки на решетку в духовке, включаю температуру 180-200 градусов и стерилизую оставшееся до конца варки варенья время.

Крышки складываю в кастрюлю.

Заливаю водой.

Ставлю кастрюлю на огонь и кипячу крышки минут 10.

В стерилизованные горячие банки разливаю варенье.

Закатываю банки, либо просто закрываю их горячими крышками.
Придерживаюсь простого правила: горячее варенье - горячие стерилизованные сухие банки - горячие стерилизованные сухие крышки.

Подписываю каждую банку для удобства поиска любимого лакомства.

Готовые банки составляю на стол в перевернутом виде, накрываю их зимним бушлатом мужа =) Оставляю в таком состоянии до полного остывания.

Вот такой простой рецепт! Варенье получается в меру сладким с небольшой кислинкой. Состояние довольно густое с цельными ягодками. Отлично хранится не один год =))