Рецепт: Оладьи из кабачков - Невероятно вкусные.

Начался сезон кабачков и все мы готовим разнообразные блюда из этого вкусного и не дорогого овоща.
Оладьи кабачковые довольно популярное блюдо, но у каждой хозяйки свой рецепт. Сегодня я хочу поделится с Вами своим рецептом.

Для приготовления нам понадобится кабачок. Я взяла средний цукини.

Его необходимо помыть, отрезать хвостик и носик. Для удобства я разрезала его на 4 части. Так как кабачок у меня молодой я не стала снимать с него кожицу и вытаскивать семечки.
Трем кабачок на крупной терке.

Все готово.

Теперь добавим соль

Перемешаем и оставим минут на 10. За это время кабачок выделит сок.

Сливаем лишнюю жидкость, но без фанатизма не нужно отжимать весь сок.
Добавляем 2 куриных яйца

Хорошенько перемешиваем и добавим 8 столовых ложек манной крупы. Манка заберет лишнюю жидкость и муки нужно будет добавить гораздо меньше, а это значит что в готовых оладьях будет чувствоваться вкус кабачка а не муки.

Опять все перемешиваем и оставляем на 30-40 минут для набухания манки.

Когда манка набухла. Добавляем чеснок натертый на мелкой терке или же пропущенный через пресс и мелко порезанный укроп.

Перчим

Перемешиваем. Чтобы оладьи были вкуснее и имели полный насыщенный вкус необходимо достаточно хорошо посолить. Если Вы попробовали и соли достаточно. то добавляем муку.

Муки должно быть столько, чтобы тесто было как на оладьи, но не слишком густое.

Если муки будет слишком много, то она будет чувствоваться, а вот я люблю чтобы чувствовался кабачок.
Когда тесто готово, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом тесто с помощью столовой ложки придавая оладьям правильную форму.

Обжариваем сначала с одной стороны, а потом с другой.

Из этого количества продуктов у меня получилось достаточно много оладий.

Подавать кабачковые оладьи советую со сметаной.

Такие оладьи хороши как горячие так и холодные.
Всем приятного аппетита!

P.S Время приготовления указываю без учета времени на набухание манки