Добавить рецепт
БеларусачкаБеларусь, Барановичи
Репутация: +1317Все рецепты автора: 89
Дата публикации: 2016-07-06
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Куриные крылышки а-ля KFS - на сковородке
Ингредиенты:
куриные крылья - 10 шт.;
мука просеянная - 5-6 ст.л.;
кукурузные хлопья - примерно 100 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - примерно 50 мл.;
чеснок - 2-3 крупных зубчика
Способ приготовления:
куриные крылья - 10 шт.;
мука просеянная - 5-6 ст.л.;
кукурузные хлопья - примерно 100 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - примерно 50 мл.;
чеснок - 2-3 крупных зубчика
Куриные крылья мою и проверяю на наличие не удаленных перьев.
Разрезаю крыло на 3 части по суставам. Складываю в кастрюлю.
Самую худую часть не использую, но и не выбрасываю. Складываю остатки в пакет и замораживаю. Из них получится отличный бульон для супа =)
Крылышки в кастрюле присаливаю и добавляю специи по вкусу. Я использовала карри, хмели-сунели, черный перец.
Тщательно перемешиваю.
Заливаю водой так, чтобы она покрывала крылышки.
Ставлю кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, образуется пена, которую нужно снять.
Как только пену сняла, отключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и убираю в сторону до полного остывания.
Такой способ варки курятины считаю самым удачным =)
Пока крылья остывают и доготавливаются, подготавливаю лизон (кляр).
Выбиваю в ёмкость яйца. Добавляю соль, паприку и красный молотый перец.
Тщательно взбиваю вилкой.
Добавляю измельченный чеснок.
Кукурузные хлопья измельчаю рукой. В отдельную ёмкость насыпаю просеянную муку.
Остывшие части крыльев вынимаю из кастрюли. Бульон не выливаю, на нем можно сварить отличный суп =)
Крылышки обваливаю в муке.
Обволакиваю в кляре.
Обваливаю в кукурузных хлопьях. И отставляю в сторону на минут 10.
Сковородку ставлю на огонь, добавляю растительное масло. Как только оно нагреется, выкладываю крылышки.
Обжариваю с двух сторон. Обжаривать их можно во фритюре, тогда они будут иметь более округлый вид.
Крылышки а-ля KFS готовы! =)
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Sharlotta12 · 2016-07-06 23:38:05
Очень интересный рецепт! Обязательно так попробую приготовить крылышки. Только правильно KFC ))
ответить
Беларусачка · 2016-07-06 23:40:01
В рецепте было написано именно так)) Решила не исправлять, не была уверена, что права)))
ответить
Беларусачка · 2016-07-06 23:42:27
Человек ошибся, а я и повторила)) Ничего страшного)) Название значения особо не имеет)) Вкус важнее))
ответить
Беларусачка · 2016-07-07 00:52:43
у меня так же было в магазине)) ходила кругом и не знала, что ищу, пока на надпись на упаковке не наткнулась)) все это усталость))
ответить
metamorfose · 2016-07-12 13:02:11
Божественно! Возьму Ваш рецептик на заметку, попробую сделать так же:)
ответить