Блины на сухом молоке


Репутация: +7170
Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2016-07-07
Рецепт понравился: 57

Рецепт: Блины на сухом молоке - с дырочками

Ингредиенты:
сухое молоко - 2 ст ложки с горкой;
вода - 200 мл;
яйца куриные - 1 шт;
соль - на кончике ножа;
сахар-песок - 2 ч ложки с горкой;
сода пищевая - одна четвертая ч ложки;
лимонная кислота - на кончике ножа;
масло подсолнечное - 1 ч ложка;
мука пшеничная - 80-200 гр
Способ приготовления:
Совсем недавно наткнулась на рецепт блинчиков с гашеной содой и решила его преобразовать по-своему. Так как молоко дома мы почти не пьем- его у нас почти никогда нет дома и для выпечки я специально прикупила сухое молоко, которое и использую активно при приготовлении вкусняшек.

Берем сухое молоко ( у меня оно скомковалось из-за неправильного хранения, а так оно должно быть в виде порошка)

Блины на сухом молоке фото


добавляем теплую кипяченую воду

Блины на сухом молоке фото


перемешиваем венчиком, так чтобы не было комочков

Блины на сухом молоке фото

на стенках миски остается жирок, а не кусочки молока, это хоть и сухое, но молоко, которое имеет жирность.
Добавляем яйцо, соль и сахар

Блины на сухом молоке фото


взбиваем венчиком в однородную массу

Блины на сухом молоке фото


Далее нужно погасить соду лимонной кислотой. Для этого в большую ложку насыпаем соду и лимонную кислоту

Блины на сухом молоке фото


добавляем несколько капель воды и все это начинает шипеть или другими словами- гаситься

Блины на сухом молоке фото


добавляем к тесту и перемешиваем. Далее добавляем понемногу муку

Блины на сухом молоке фото

венчиком замешиваем тесто нужной консистенции- оно должно быть жидким, для того, чтобы блинчики получались тонкими

Блины на сухом молоке фото

Обычно я оставляю тесто "отдохнуть" минут на 15-20, чтобы тесто хорошо выстоялось и все комочки растворились. если они есть, но когда времени нет можно выпекать блинчики и сразу, что мы сейчас и сделаем.

На сковороду наливаем масло

Блины на сухом молоке фото


нагреваем его 15-20 секунд, чтобы оно было горячим. но не кипящим. В тесте делаем воронку ( постоянно мешаем тесто по кругу половником, чтобы тесто не свернулось) и вливаем раскаленное масло

Блины на сухом молоке фото


Теперь можно выливать тесто ан сковороду формируя блинчик

Блины на сухом молоке фото

как только блин начал подрумяниваться по краям- его нужно перевернуть

Блины на сухом молоке фото



выпекаем с другой стороны около минуты и можно снимать с огня

Блины на сухом молоке фото



вот такие разные и очень вкусные блинчики получились у меня

Блины на сухом молоке фото



Блины на сухом молоке фото



Фото всех блинчиков в стопочке нет, так как мои мужчины съедают их сразу же как только я сняла их с плиты, поэтому выкладываю их на две тарелки сразу- испекся мужчины забрали, а мне снова пустая тарелочка для нового блинчика)
Приятного всем аппетита;)

Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 16 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Тать-я-на
Прекрасные, румяные. ответить
kat34
спасибо ответить
Eliza Dulitl
симпатичные ответить
Grettchen
Очень симпатичные блинчики, ровненькие такие!))) ответить
kat34
благодарю)) ответить
trav-olga
Красивый. ответить
Беларусачка
Аккуратные такие =) ответить
Рагнеда
Хороши блинчики! ответить
Вера-Вера
Аппетитные) ответить
Миришка
Сейчас тяжело найти хорошее сухое молоко, все растительные заменители встречаются. ответить
Люба Райс
красивые! ответить
metamorfose
Замечательные блинчики! ответить
kurzibova
Очень люблю блины на сухом молоке, по мне так они самые вкусные. ответить
Klueva
красивые ответить
Оставить свой комментарий