Рецепт: Салат из кабачков - С морковью и свеклой

Сезон кабачков в самом разгаре. И как же не приготовить вкуснейший салат из кабачков?
Сегодня хочу предложить вам вкусный салатик из овощей.

Приготовить салатик очень просто.
Для этого возьмем овощи

Промоем. Морковь и свеклу очистим. Кабачок я чистить не стала он молоденький и шкурка у него нежная.
Для нарезки я воспользовалась теркой для корейской моркови. Сначала морковь

Следом свеклу

Кабачок я взяла не целый примерно столько же как моркови и свеклы.

Репчатый лук режем тонкими полукольцами

Чеснок потрем на мелкой терке

Отправим к овощам.
Займемся заливкой. Возьмем яблочный уксус

Мне понадобилось 6 ст. ложек. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Если не любите кислоту возьмите меньше.
Добавим 2 ст. ложки соевого соуса.

Добавим соль. Учитываем, что соевый соус соленый.

Также добавим сахар

Перемешаем и добавим столовую ложку подсолнечного масла.

Еще раз хорошенько перемешаем. Пусть заливка немного постоит, чтобы сахар и соль растаяли
Нарежем мелко зелень. У меня только укроп и петрушка, но я бы добавила еще кинзу, к сожалению в моей семье кроме меня ее никто не ест поэтому я ела ее вприкуску((

Отправляем зелень и заливку к овощам и хорошенько перемешиваем.

Оставляем салатик мариноваться. Думаю одного часа будет достаточно. Можно больше.
Когда решили что пора заправлять салат. Обжариваем на раскаленном масле лук порезанный полукольцами

Когда лучок подрумянится добавляем специи. Я добавила кинзу(кориандр)предварительно растерев ее в ладонях

Так же добавим кунжут

И черный кунжут(седана)

Прогреем специи пару минут. И отправим вместе с раскаленным маслом в салат

Хорошенько перемешаем и дадим салатику еще немного постоять-настояться.

Всем приятного аппетита!

P.S Время приготовления указываю без учета времени на маринование и настаивание салата.