Рецепт: Сочник с творогом - Любовь к ним длится всю жизнь

Все мы в детстве любили сочники. В наше детство их можно было купить практически в каждом кафетерии, а сейчас только в магазинах в кондитерских отделах. Они с огромным сроком годности и это очень настораживает, потому что начинка у сочника творожная.
Поэтому я готовлю сочники сама, так как мои дети их очень любят.

Как приготовить эти вкуснейшие сочники я Вам сегодня расскажу.
Для начала просеим в чашу 4 стакана муки

Потрем на крупной терке 150 гр маргарина

Перетрем все это в крошку.

Добавляем 2 яйца

Туда же всыпаем 4 ст. ложки сахара и щепотку соли

И 6 ложек сметаны

Хорошенько все перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам. Сначала может показаться, что муки много и тесто не соберется, но вы не поддавайтесь паники. Все собирается вот в такой комочек

Пока уберем тесто в пакет и дадим ему немного отдохнуть. а сами займемся начинкой.
Возьмем творог.

Вобьем в него 1 яйцо

Всыпем 5 ст. ложек сахара(количество сахара вы можете варьировать по своему вкусу)

Добавим ванилин(можно и не добавлять)

Хорошенько перемешаем.

У меня творог обезжиренный поэтому начинка получилась достаточно густая, если же ваша начинка получится жидковатой добавьте в творог немного муки.
Начинаем лепить сочники.
Тесто раскатываем на припыленном мукой столе

С помощью блюдца и острого ножа вырезаем кружки

На одну сторону кружка кладем творог. У меня блюдце оказалось великовато, поэтому на каждый сочник у меня уходило по столовой ложке творога.

Накрываем второй половиной круга. Не защипываем края а лишь слегка прижимаем. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем яйцом

Отправляем в заранее разогретую до 200-250 градусов духовку
выпекаем минут 20 смотрите по вашей духовке.

Из этого количества продуктов у меня получилось 11 больших сочников. Всем приятного аппетита!