Рецепт: Маринады для шашлыка - Для шашлыка из индейки

Одно из любимых многими весенне-летних блюд - это шашлык. Но поскольку классический шашлык из говядины или свинины у меня не в чести, то я выбрала вариант, который гарантированно понравится всем.
Это шашлык из филе грудки индейки.
Понятно, что для мяса птицы и маринад должен быть иным, нежели для мяса копытных животных, поскольку оно само по себе более мягкое и нежное, да и готовиться гораздо быстрее.

Все указанные компоненты для приготовления маринада для шашлыка из птицы следует брать в количестве зависящем от количества мяса и конечно личных вкусовых предпочтений.

Я на примерно 600 грамм мяса брала следующее количество:
- классический соевый соус - 10 столовых ложек,
- обычная горчица (без добавок) - 2 столовые ложки,
- чеснок 3 большие дольки,
- соль 1/3 чайной ложки (без горки).

Чеснок следует нарезать тонкими широкими пластами, чтоб они максимально покрывали кусочки мяса.

Затем смешиваем вместе одной посуде, удобнее, если это сразу будет глубокая миска, в которой собираетесь мариновать мясо, горчицу, соевый соус и чеснок.

Добавляете соль

Еще раз хорошо всё надо перемешать, чтоб соль полностью растворилась, затем в готовом маринаде хорошенько со всех сторон обваливаете мясо индейки (или курицы).
Совсем не обязательно делать маринада такое количество, чтоб мясо в нем плавало, он получается достаточно густым, а потому остается на мясе и не стекает с него вниз.

Время маринования мяса от одного часа и дольше, понятно, что чем дольше, тем вкуснее получится.
Сам же шашлык из индейки готовится очень быстро, десяти минут на готовых углях будет достаточно. А чтоб мясо не пригорело по краям не забывайте периодически сбрызгивать его вином или хотя бы водой.
Всем приятного аппетита!