Торт "Эскимо"


Репутация: +541
Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2016-07-09
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Торт "Эскимо" - нежный

Ингредиенты:
мука - 1 ст. и 3 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
сметана - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
ванилин - по вкусу;
вода - 80 мл.;
шоколад темный - 50 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сок лимона - 5 капель;
яйца куриные - 6 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
сахар-песок - 2 ст. и 2 ст.л.;
какао-порошок - 6 ст.л.
Способ приготовления:

процесс приготовления


Это один из моих любимых тортов, готовить его не сложно, но нужно запастись терпением, так как довольно долго!
Сначала готовим ингредиенты для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао, 80 мл. холодной воды, 1стакан муки, разрыхлитель и ванилин, соль, 5 капель лимонного сока

процесс приготовления

Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром

процесс приготовления


добавляем холодную воду

процесс приготовления


какао, ванилин, разрыхлитель теста и муку, взбиваем миксером и отставляем в сторонку

процесс приготовления

затем достаем из холодильника белки и взбиваем их с лимонным соком до устойчивой пены.

процесс приготовления


Смешиваем белки с остальной массой до однородности. Смешиваем очень аккуратно лопаточкой.

процесс приготовления


Смазываем форму маслом, заполняем её получившейся массой. Ставим в духовку которую включили за ранее и разогрели до 180 градусов.

процесс приготовления

Выпекаем основу нашего торта 30 минут. Достаем.

процесс приготовления


Сразу выкладываем на блюдо на котором будет торт. Выкладываем вверх ногами, так торт будет иметь более красивую форму.

процесс приготовления

Пока бисквит остывает готовим крем.
Для него берем следующие ингредиенты: 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 столовые ложки муки с горкой, 2 яйца, 250 грамм сливочного масла.

процесс приготовления


Разбиваем в кастрюлю яйца

процесс приготовления


добавляем сахар и хорошо взбиваем

процесс приготовления


добавляем молоко предварительно подогретое и муку ставим на медленный огонь и варим до загустения. Варить нужно непрерывно помешивая во избежание комочков, а так же это убережет наш крем от пригорания. Это приблизительно 15 минут.

процесс приготовления


Охлаждаем получившуюся массу (можно поставить в холодильник, так остывание произойдет быстрее). В отдельной посуде взбиваем размягченное масло. Масло желательно достать из холодильника и положить в посуду в начале приготовления бисквита, тогда к тому времени как до него дойдет ход оно уже размягчится.

процесс приготовления

Затем смешиваем масло с полученной массой и выкладываем на уже остывший бисквит.

процесс приготовления

Разравниваем и отправляем в холодильник, что бы масло в нашем креме не размягчалось.
Дальше занимаемся приготовлением глазури. Для ее приготовления нам понадобится: 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао, 50 грамм горького шоколада, 2 столовые ложки сахара.
Все ингредиенты за исключением шоколада смешиваем и ставим на медленный огонь, непрерывно помешивая добиваемся полного растворения сахара. Это займет одну две минуты.

процесс приготовления


Снимаем с огня и добавляем шоколад, предварительно поломав его на кусочки. Размешиваем до полного растворения шоколада.

процесс приготовления


Достаем из холодильника заготовку нашего торта и смазываем её слегка подостывшей глазурью. Глазурь не надо охлаждать в холодильнике, при намазывании она должна быть немного теплой. Вот и готов наш торт!

процесс приготовления

После этого я обычно отправляю его в холодильник до утра! Он настоится и остынет! А утром режем наш торт, раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся неповторимым нежным вкусом! Это торт от которого невозможно отказаться даже будучи на диете!

процесс приготовления

Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

lenusikk
какой нежнейший ответить
svetae1
А вкус просто не передаваемый! Два кусочка скушать можно запроста! ответить
Stef Elena
ооо, как я люблю такие тортики )) ответить
svetae1
Спасибо ) ответить
Yulia-1989
Вкусняшечка ) ответить
svetae1
Спасибо! ответить
metamorfose
Торт просто шикарен!:) ответить
svetae1
Очень приятно это слышать) ответить
Тать-я-на
Прелесть шоколадная. ответить
svetae1
Спасибо, шоколада много не бывает ) ответить
Тать-я-на
Согласна полностью. ответить
Ярослава Мудрая
будем пробовать, выглядит обалденно ответить
svetae1
Спасибочки! ответить
Яна Чередник
Вы большая умничка и тортик ваш шикарен) ответить
svetae1
Спасибочки, очень приятно! ответить
irisun4ik
такой шикарный торт получился! ответить
Оставить свой комментарий