Добавить рецепт
svetae1Россия, Воронеж
Репутация: +541Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2016-07-09
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Торт "Эскимо" - нежный
Ингредиенты:
мука - 1 ст. и 3 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
сметана - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
ванилин - по вкусу;
вода - 80 мл.;
шоколад темный - 50 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сок лимона - 5 капель;
яйца куриные - 6 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
сахар-песок - 2 ст. и 2 ст.л.;
какао-порошок - 6 ст.л.
Способ приготовления:
мука - 1 ст. и 3 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
сметана - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
ванилин - по вкусу;
вода - 80 мл.;
шоколад темный - 50 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сок лимона - 5 капель;
яйца куриные - 6 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
сахар-песок - 2 ст. и 2 ст.л.;
какао-порошок - 6 ст.л.
Это один из моих любимых тортов, готовить его не сложно, но нужно запастись терпением, так как довольно долго!
Сначала готовим ингредиенты для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао, 80 мл. холодной воды, 1стакан муки, разрыхлитель и ванилин, соль, 5 капель лимонного сока
добавляем холодную воду
какао, ванилин, разрыхлитель теста и муку, взбиваем миксером и отставляем в сторонку
Смешиваем белки с остальной массой до однородности. Смешиваем очень аккуратно лопаточкой.
Смазываем форму маслом, заполняем её получившейся массой. Ставим в духовку которую включили за ранее и разогрели до 180 градусов.
Сразу выкладываем на блюдо на котором будет торт. Выкладываем вверх ногами, так торт будет иметь более красивую форму.
Для него берем следующие ингредиенты: 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 столовые ложки муки с горкой, 2 яйца, 250 грамм сливочного масла.
Разбиваем в кастрюлю яйца
добавляем сахар и хорошо взбиваем
добавляем молоко предварительно подогретое и муку ставим на медленный огонь и варим до загустения. Варить нужно непрерывно помешивая во избежание комочков, а так же это убережет наш крем от пригорания. Это приблизительно 15 минут.
Охлаждаем получившуюся массу (можно поставить в холодильник, так остывание произойдет быстрее). В отдельной посуде взбиваем размягченное масло. Масло желательно достать из холодильника и положить в посуду в начале приготовления бисквита, тогда к тому времени как до него дойдет ход оно уже размягчится.
Дальше занимаемся приготовлением глазури. Для ее приготовления нам понадобится: 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки какао, 50 грамм горького шоколада, 2 столовые ложки сахара.
Все ингредиенты за исключением шоколада смешиваем и ставим на медленный огонь, непрерывно помешивая добиваемся полного растворения сахара. Это займет одну две минуты.
Снимаем с огня и добавляем шоколад, предварительно поломав его на кусочки. Размешиваем до полного растворения шоколада.
Достаем из холодильника заготовку нашего торта и смазываем её слегка подостывшей глазурью. Глазурь не надо охлаждать в холодильнике, при намазывании она должна быть немного теплой. Вот и готов наш торт!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
