Рецепт: Гуляш из телятины - с помидором и маринованным перцем в скороварке

Доброго всем времени суток!

Готовила сегодня на ужин гуляш из телятины и хочу поделиться этим рецептом. Готовить его, в принципе, можно из любого мяса, просто у меня оказалась телятина.

Мясо освободим от пленки, помоем.

Порежем произвольно на средне-мелкие кусочки.

Порежем морковь брусиками, лук - кубиками.

Еще у нас есть резанный перец в маринадно-масленой заливке собственного приготовления заготовки прошлой осени.

И, наконец, сеньор помидор, довольно крупный и мясистый.

Порезали его кубиками.
Пока я нарезала овощи, мясо у нас обжарилось. Добавим сначала к мясу лук, морковь. Слегка обжарим все с мясом.

Теперь добавим перец и морковь. Дольем горячей воды из чайника, посолим, поперчим. Закроем крышку. Тушить будем на медленном огне 30 - 40 мин.

На сковороду положим 2 ложки муки и слегка обжарим её для подливы, не переставая помешивать.

Обжариваем муку до кремового цвета и снимаем с огня, не переставая помешивать, пока сковорода не остынет, а то мука подгорит.
Прошло время приготовления мяса. Открываем крышку, высыпаем на мясо поджаренную муку, хорошо перемешиваем, доливаем горячей воды до нужной консистенции подливы, пробуем на соль, если надо подсаливаем, при желании ещё перчим и добавляем сухой базилик. Не закрывая крышку доводим до кипения, кипятим 1 минуту и убираем с огня. Дадим постоять блюду 5 минут.

Гуляш готов - кушать подано.
Приятного аппетита!
Спасибо всем, посмотревшим рецепт!