Рецепт: Икра из кабачков на зиму - с майонезом

Сегодня, для любителей кабачковой икры, я расскажу и покажу рецепт икры с майонезом. Это очень трудоемкий процесс но результат вас порадует. И так, кабачок если он не сильно молодой, бывает же и такое, очищаем от кожицы и семечек.

Режим крупными ломтиками и отравляем варится до готовности.

За тем лук и морковку,

в отдельной таре так отправляем варить до готовности. Когда ингредиенты готовы.

Все перемалываем на мясорубку, уже можно в одну кастрюлю.

Додаем соль, сахар, растительное масло.
Добавляем томат и майонез.Все тщательно перемешиваемДоводим до кипения, и периодически помешивая варим два с половиной часа. Это через час варки.

Это через два часа.

У мен я икры готовилось на две порции, и что б икорка не подгорала, я кастрюльку ставлю на рассекатель огня. В этом случае можно не боятся что икра подгорит, но все же не забываем помешивать периодически что б икра хорошо проварилась. После двух часов кипения, закатываем икру в стерилизованные банки,

укутываем и оставляем в таком виде до полного остывания икры.