Рецепт: Грибной крем-суп - Сливочный супчик без приправ

Привет всем!

Я сравнительно недавно научилась готовить грибной суп и теперь просто обожаю его.

Грибы в идеале, конечно, брать свежие собственноручно собранные, но у меня они из пакетика замороженные. Я их предварительно размораживаю, но воду не сливаю.

Лук и морковь нарезаю достаточно крупными кусочками.

Тушу их вместе с грибами в той воде, оставшейся после размораживания, с добавлением небольшого количества растительного масла. Тушу до полу готовности моркови - когда ее уже можно разделить пополам ложкой, но нужно приложить для этого усилие.

Тем временем нарезаю картофель тоже на довольно крупные кусочки.

И отправляю в кипящий куриный бульон. Пока тушатся овощи с грибами картошка тоже пусть поварится немножко.

Затем отправляю смесь со сковороды в бульон и варю уже до готовности картофеля и моркови.

Убавляю огонь, чтобы супчик чуть-чуть побулькивал, и не снимая с плиты перемалываю его погружным блендером. У меня насадка металлическая, поэтому я не боюсь опускать ее в кипящий суп.

Осталось посолить и добавить сырки и сливки. В этот раз я взяла вот такие:

Сливки, конечно, лучше брать пожирнее, но и такие подойдут. Сырок "коровкино" оказался вкуснее того второго (запоминаю на будущее).

Сырки натираю на крупной терке.

Отправляю в суп и хорошо перемешиваю.

Минут через пять, когда сырки расплавятся, добавляю сливки.

Держу кастрюльку с супом на слабом огне еще 7 - 8 минут, иногда помешивая.

Очень вкусно, особенно с сухариками.

Всем приятного аппетита!

︽︾︽︾︽︾︽︾