Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - со свиным фаршем

Всех приветствую) Я очень люблю голубцы, но в последнее время мне полюбился и фаршированный перец. Сейчас как раз сезон перца белозерка и нельзя было не воспользоваться случаем)

И так рецепт)
1. Берем мясо свиное и пропускаем через мясорубку. Чистим луковицу, режем на большие куски и тоже пропускаем с мясом через мясорубку.

2. Стакан риса промываем горячей водой и добавляем его к мясу.

3. Вбиваем туда куриное яйцо, солим и перчим по вкусу, после хорошо все перемешиваем.

4. Берем перец моем его, отрезаем хвостики и хорошо вычищаем внутри - удаляя косточки и мякиш.

5. Берем приготовленный фарш и напихаем его в перчинки. Я делаю не точно по контуру перца, а так что бы немного выступало - с горкой.

6. Далее складываю все в кастрюлю и приступаю до приготовления томатного бульона.

7. Для начала чищу луковицу и нарезаю мелкими кубиками.

7. Выливаю подсолнечное масло на сковородку и жду пока накалится, немного обжариваю лук.

8. К луку добавляю томатный сок и воду, нужно еще посолить и поперчить.

9. После того как томатный сок покипит несколько минут и не задолго до окончания добавляю сметану. После нужно хорошо размешать.

10 После заливаем перец и ставим тушить на распылитель - время приготовления около часа (но это обязательно нужно делать на очень медленном огне или можно использовать мультиварку).

Вот и все) Приятного аппетита и до скорых встреч)