Рецепт: Плов в мультиварке - Наваристый со свиными ребрышками!

Я очень люблю плов. Полакомиться вкуснейшим пловом я хожу к маме. А сама довольствуюсь тем, что получается в мультиварке. Конечно и так не плохо, но писать в графу "Узбекский плов в мультиварке" у меня рука не поднялась. Всё-таки до узбекского ему далеко.

Достаем из холодильника одну морковку и одну луковицу.

Лук я нарезаю полу (или четверть) кольцами.

А морковку надо тереть на специальной терке для моркови по корейски, но я за неимением лучшего, порезала ножом соломкой. Это кропотливо, так что в следующий раз я наверно поленюсь и натру на обычной терке. Но зато так вкуснее.

Берем чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла. Выкладываем свиные ребрышки, или любое другое мясо. Но мне кажется свежие косточки дают очень хороший навар и вкус.
Включаем режим жарка и слегка обжариваем со всех сторон мясную часть нашего плова.

Затем добавляем к мясу лук.

И туда же бросаем морковь. Все перемешиваем и еще немного поджариваем.

Мясо должно немного побелеть, а лук стать прозрачным, но не горелым.

А пока происходит жарка, насыпаем рис в посуду. Я беру квадратный контейнер, мне больше всего нравится мыть в нем рис, так как удобно с уголка сливать воду.

Набираем воду из-под крана. Видите сначала вода очень мутная, а так как у меня отвратительный рис, то еще и грязная.

Как бы мне было не лень, но я тщательно раз за разом промываю рис, пока вода не станет прозрачной.

Сливаем воду в последний раз и выкладываем рис. Я просто переворачиваю плошку, а потом ложкой распределяю равномерно по чаше.

Сегодня у меня мяса больше, чем риса, но это потому что много косточек, а хочется и мясом накормить всех вдоволь.
Сверху насыпаем приправу. Какая есть: я взяла барбарис (очень люблю его в плове), универсальную, хмели сунели и черный молотый перец. Бывает, что продается сразу для плова, но не знаю так ли будет вкусно. Можно еще положить зиру.

Теперь заливаем водой. Кто-то берет воды в 1,5-2 раза больше чем риса. А я наливаю так, чтобы все скрыто и еще с палец толщиной воды было сверху. Закрываем крышкой и ставим режим крупа или плов, смотря какие варианты.

Минут через 20 открываем, если видим что воды слишком много, то делаем из риса горку, вода остается по краям. И длинной ложкой (точнее ее тонкой частью) проделываем дырочки, разрыхляя рис до самого дна. Можно оставить чуть прикрытой крышкой. Минут через 10 верхний слой поднять и перевернуть (частями) с помощью большой неглубокой ложки или лопатки, и опять можно проделать дырочки.

Когда плов готов - его можно перемешать, а можно и не делать этого, смотрите по ситуации. Получилось вполне съедобно.

Я люблю плов с помидорами (свежими или солеными) или с консервированными баклажанами.

Приятного аппетита и спасибо за внимание!