Рецепт: Ревани - турецкая сладость, вымоченная в сиропе

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 4 ст.;
кефир 2,5% - 1 ст.;
масло растительное - 1 ст.;
крупа манная - 1 ст.;
мука пшеничная - 2 ст.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
питьевая вода - 3 ст.;
лимонная цедра - 3 ст.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Ревани- выпечка турецкая, очень похожая на наш, русский, манник. Но все таки это другое блюдо. Ревани относится к традиционным турецким "мокрым" сладостям. В миску разбить яйца и хорошо их взбить.

Ревани фото

Во взбитые яйца добавить 1 стакан сахара и продолжить взбивать.

Ревани фото

Следующим в смесь добавляют растительное масло и продолжают взбивать.

Ревани фото

Затем добавляем кефир и соду.

Ревани фото

Всё хорошо взбиваем и всыпаем муку, манку и лимонную цедру.

Ревани фото

Тесто тщательно перемешиваем и выливаем в смазанную растительным маслом форму. У меня обычная, чугунная сковорода.

Ревани фото

Выпекаем в духовке при t 180* 20-30 минут. Все зависит от духовки. Готовность проверяют зубочисткой. Пока пирог печется, готовим сироп. В кастрюлю налить воду, высыпать сахар и поставить на огонь.

Ревани фото

Когда сахар растает добавить лимонный сок и проварить сироп 5-7 минут.

Ревани фото

Готовый ревани, горячим, не доставая из формы, разрезать на порционные куски.

Ревани фото

постепенно, не большими порциями залить горячим сиропом.

Ревани фото

И оставить до полного остывания. Готовый ревани украшают, как правило, молотыми грецкими орехами или кокосовой стружкой. У меня же не чего этого не было, украсила сахарной пудрой и ягодами ирги!

Ревани фото