Рецепт: Овсяные булочки - лепешки из дрожжевого теста в духовке с овсяными хлопьями "геркулес"

Овсяные хлопья придают выпечке необычный вкус. Мне очень нравятся булочки и лепешки с добавлением цельных овсяных хлопьев, не перемолотых в муку. Я беру "Геркулес монастырский", время варки для которого указано 20 минут. Это самые твердые хлопья.
Насыпаем стакан овсяных хлопьев в емкость, добавляем к ним нарезанное сливочное масло.

Заливаем горячим кипятком и оставляем на некоторое время. Масло растает, а хлопья немного впитают молоко.

Затем в эту смесь добавляем чайную ложку дрожжей, просеиваем муку и замешиваем тесто.

Оставляем в теплом месте до подъема.

В подошедшем тесте видны овсяные хлопья, но в готовой выпечке они "растворяются" и практически не чувствуются.

Формируем небольшие круглые лепешки и укладываем на противень. Оставляем на 10-15 минут для расстойки.

На лепешках можно сделать насечки, чтобы они не вздулись, ну и для красоты, конечно:)
Я доверила эту работу своим маленьким помощникам. И вот так они мне искромсали все лепешки:))

Запекаем при температуре 180 градусов в режиме "верх-низ". Вентилятор я не включаю при выпечке дрожжевого теста.
Готовые лепешки можно смазать маслом.

Лепешки получаются очень нежными, воздушными.

И отлично заменяют обычный традиционный хлеб.

Приятного аппетита!