Рецепт: Печенье "Кантучини" - "с грецкими орехами"

Это итальянское печенье очень популярное в наше время и чаще всего его готовят с миндальными орехами, но также его можно готовить с любыми другими орехами и сухофруктами.
Печенье я готовила впервые и оно нам очень понравилось. Единственное, немного передержала его в духовке и оно получилось чуть тверже, чем должно быть в оригинале.
Для печенья нам понадобится:

В одной емкости смешиваем куриные яйца (3 шт.) и ваниль по вкусу, хорошо взбиваем до однородности.

В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты: пшеничная мука (1,5 ст.), ржаная мука (0,5 ст.), разрыхлитель для теста (1 ч. л.), молотая корица (0,5 ч. л.), сахар (170 г.), грецкие орехи (1 ст.).

Сухие ингредиенты перемешиваем и добавляем в них постепенно взбитые яйца.

Замешиваем тесто, если тесто очень жидкое можно еще добавить немного муки.

Из получившегося теста формируем 3 одинаковые колбаски диаметром 3-4 см.
Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга 4-5 см.

Отправляем в духовку выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Вытягиваем с духовки перекладываем на стол или доску и даем постоять минут 10.
Остывшие колбаски нарезаем острым ножом наискосок шириной ок.1 см.

Выкладываем снова на противень застеленный пергаментом, чтоб кусочки не касались друг друга.

Противень отправляем в духовку на минут 15-20. Главное не передержать, как это сделала я.
Готовые печеньки получаются очень вкусные и ароматные.

Остывшие печеньки лучше хранить в герметически закрытой емкости.

Приятного аппетита!!!