Рецепт: Мороженое в домашних условиях - по - домашнему

В жару очень хочется побаловать себя и своих близких чем - нибудь освежающим и вкусным. Один из самых лучших таких десертов - это молочное мороженое. Приготовить его не составит большого труда.
Сначала нальём в кастрюлю молоко, положим в него кусочек масла и поставим на огонь.

В это время отделим желтки от белков и взобьём их.

В сахар добавим крахмал и размешаем.

Смешаем желтки и сахар с крахмалом и взобьём.

Возьмём 2 - 3 ложки нагретого молока с маслом, и добавим их к сахарной смеси и ещё раз всё смешаем, чтобы получилась смесь, похожая на сметану.

Выливаем эту смесь в молоко и доводим до кипения.

Сразу снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры, иногда перемешивая. Затем переливаем всё в подходящую ёмкость и ставим в морозилку.

Мороженое надо периодически доставать из морозилки и перемешивать, чтобы оно равномерно замёрзло. Через 5 - 6 часов мороженое будет готово.

Приятного аппетита!
Время приготовления указано без учёта времени на заморозку.