Рецепт: Кексы с яблоком и корицей - Очень мягкие мини-кексы. Подойдут для деток тоже)

Всем здравствуйте. Есть множество рецептов кексов. Я для себя нашла только один лучший. С яблоками и корицей. Мне данный рецепт понравился своей легкостью, простотой ингредиентов, конечно вкусом готового блюда и тем, что эти кексы даже на следующий день (если они все же у вас останутся, хотя уверяю поедаются они быстро) будут мягкими, даже если вы их не накроете.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Особо дорогие продукты я не брала. Мука и сметана самые обычные. На фото нет только сливочного масла. Как раз с него и начинаем.

Шаг 1.

Масло сливочное слегка растапливаем и добавляем к нему сахарный песок. Я указала расчет 1 стакан песка (у меня он 250 грамм). Все это перетираем, можно сразу миксером перемешать или венчиком.

Шаг 2.

К этой массе добавляем яйца + щепотку соли и опять перемешиваем. Затем добавляем сметану и снова перемешиваем.

Шаг 3.

К этой массе добавляем муку (в несколько этапов, чтоб легче перемешать было) и разрыхлитель. Перемешиваем снова.

Консистенция теста не должна быть слишком жидкой и не слишком густой. Чуть гуще сметаны должно быть.

Шаг 4.

Чистим яблоки и мелко режем. Смешиваем их с корицей (по желанию можно ванильный сахар еще положить).

Яблок достаточно две штуки (если крупные) или три (если мелкие). Главное, не берите их слишком сладкого сорта. Можно взять с небольшой кислинкой.

Шаг 5.

Яблоки высыпаем в наше тесто и уже ложкой аккуратно перемешиваем.

Шаг 6.

Выкладываем тесто в формочки. У меня обычная силиконовая форма и я смазываю ее слегка маслом, чтоб легче было достать кексы как они приготовятся.

Главное наполнять формочки так, чтоб немного оставалось места. Ведь тесто еще поднимется.

Шаг 7.

Ставим форму с будущими кексами выпекаться в духовку. Лучше температуру указать 180 градусов. Тогда выпекаем минут 20. Духовки, конечно же, у всех разные.

Как зарумянятся кексы, проверяем их готовность зубочисткой. Просто протыкаем кекс и если зубочистка сухая, то кекс готов.

Далее украшаем по вкусу или просто налетаем и трескаем так =)

Очень вкусно, сытно и безопасно. Деткам тоже подойдет такое лакомство.

Приятного аппетита!