Добавить рецепт
БеларусачкаБеларусь, Барановичи
Репутация: +1317Все рецепты автора: 89
Дата публикации: 2016-07-13
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Яичница с помидорами и луком на сале - по домашнему рецепту
Ингредиенты:
яйца куриные - 5 шт.;
помидоры красные крупные - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
сало свиное - 50 - 100 гр.;
молоко - 200 мл.;
майонез - 3-4 ст.л. без верха;
мука - 1-2 ч.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу;
зелень - пучок
Способ приготовления:
яйца куриные - 5 шт.;
помидоры красные крупные - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
сало свиное - 50 - 100 гр.;
молоко - 200 мл.;
майонез - 3-4 ст.л. без верха;
мука - 1-2 ч.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
соль - по вкусу;
зелень - пучок
Что может быть проще яичницы? Казалось бы все банально, но ведь в каждой семье свой фирменный рецепт и получается в итоге она совершенно разная. Поэтому делюсь фирменным рецептом яичницы своей семьи! =)
Сало нарезаю на кусочки, шириной 3-4 мм.
Лук нарезаю на кусочки среднего размера.
Помидоры так же нарезаю на кусочки среднего размера.
Сковородку ставлю на огонь. Когда она разогреется, выкладываю кусочки сала. Сковородку все время держу на маленьком огне, так яичница получается вкуснее.
Сало солю и пока оно обжаривается, выбиваю в ёмкость яйца.
Добавляю майонез.
Всыпаю муку.
Добавляю соль.
Всыпаю разрыхлитель теста.
Вливаю остывшее молоко. Его всегда заранее кипячу.
Все тщательно взбиваю до однородного состояния. В обжаренное сало добавляю лук.
Пока лук обжаривается, измельчаю зелень лука и укропа.
На сковородку добавляю помидоры и солю.
Когда помидоры слегка обжарятся, вливаю яичную смесь.
Всыпаю зелень.
Накрываю крышкой сковородку и жду минут 5-10. Отключаю огонь.
Яичница готова! =)
Сало нарезаю на кусочки, шириной 3-4 мм.
Лук нарезаю на кусочки среднего размера.
Помидоры так же нарезаю на кусочки среднего размера.
Сковородку ставлю на огонь. Когда она разогреется, выкладываю кусочки сала. Сковородку все время держу на маленьком огне, так яичница получается вкуснее.
Сало солю и пока оно обжаривается, выбиваю в ёмкость яйца.
Добавляю майонез.
Всыпаю муку.
Добавляю соль.
Всыпаю разрыхлитель теста.
Вливаю остывшее молоко. Его всегда заранее кипячу.
Все тщательно взбиваю до однородного состояния. В обжаренное сало добавляю лук.
Пока лук обжаривается, измельчаю зелень лука и укропа.
На сковородку добавляю помидоры и солю.
Когда помидоры слегка обжарятся, вливаю яичную смесь.
Всыпаю зелень.
Накрываю крышкой сковородку и жду минут 5-10. Отключаю огонь.
Яичница готова! =)
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Беларусачка · 2016-07-13 19:56:16
Личное дело каждого! У меня чаще всего домашнее молоко и я предпочитаю его кипятить. Убиваются вредные микробы и время хранения увеличивается. В сыром виде оно приходит в негодность быстрее.
ответить