Фаршированные помидоры


Репутация: +14764
Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2016-07-13
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Фаршированные помидоры - запеченные в рисово-овощной "подушке"

Ингредиенты:
помидоры крупные - 6 штук;
грудка куриная - 1 шт.;
шампиньоны - 200 г;
рис - 2 стакана;
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
сыр твердый - 100 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Запеченные фаршированные помидоры - очень вкусное блюдо. Чтобы сделать это блюдо более сытным, я решила объединить рецепт с другим блюдом - рис, тушеный с овощами.
Вначале нужно уложить помидоры в форму для запекания, чтобы понять сколько потребуется помидоров. В мою форму уместилось 6 штук.

Фаршированные помидоры фото



Затем подготавливаем помидоры для фаршировки. Мякоть не выбрасываем, она нам понадобится.

Фаршированные помидоры фото



Начинку для помидоров можно приготовить заранее. Я сделала начинку из отварного куриного филе и обжаренных шампиньонов.

Фаршируем помидоры курицей и грибами.

Фаршированные помидоры фото



И посыпаем сверху тертым сыром.

Фаршированные помидоры фото



Рис нужно промыть и замочить в холодной воде. Это можно сделать заранее, перед фаршировкой помидоров.

Фаршированные помидоры фото



Морковь измельчить на терке, репчатый лук мелко нарезать и смешать все с рисом.

Фаршированные помидоры фото



Мякоть помидоров переложить в блендер. Я добавила каплю майонеза и немного соли для остроты вкуса. Измельчаем все блендером на высокой скорости. Получается томатная заливка, которой мы покрываем рис. В принципе, можно сразу влить томатный соус в рис, а потом залить этой смесью помидоры. Я так и сделала. Это гораздо удобнее, чем выравнивать поверхность риса.

Фаршированные помидоры фото


Томатная заливка должна полностью покрывать рис.

Фаршированные помидоры фото



Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке до готовности риса.

Фаршированные помидоры фото



За несколько минут до готовности снимаем фольгу, чтобы создать румяную корочку. Блюдо готово!

Фаршированные помидоры фото



Разрезаем на порции и подаем. Рис получился рассыпчатым, хорошо пропаренным, помидоры - очень сочными. И все вместе это очень сытно!

Фаршированные помидоры фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sharlotta12
Очень красиво и оригинально! ответить
juliapro81
Вкусно, удобно (2 в 1) и красиво! ответить
TAKUV
С рисом не делала, это так здорово! ответить
metamorfose
Бесподобно! Обожаю фаршированные помидоры:) ответить
Lyubov16
Очень аппетитно! И сразу с гарниром:)) ответить
svetae1
Хороший рецепт! Очень красиво, вкусно наверняка...))) ответить
trav-olga
Здорово! ответить
Оставить свой комментарий