Пирог из песочного теста


Репутация: +6907
Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2016-07-14
Рецепт понравился: 43

Рецепт: Пирог из песочного теста - С яблоками и корицей - очень нежный и рассыпчатый

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
сахарный песок - 1 ст.;
масло сливочное - 180 г;
мука пшеничная - 2 ст.;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
яблоки - 2 шт;
корица молотая - по вкусу
Способ приготовления:
Здравствуйте, уважаемые сладкоежки ;)

Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом песочного пирога.
Тесто, кстати, универсальное для любой сладкой начинки, для печенья, корзиночек и подобного лакомства.

Итак, первым делом отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник.

Пирог из песочного теста фото



Желтки растираем с 1/2 стакана сахара (100 г).

Пирог из песочного теста фото



Сливочное масло из холодильника быстро режем мелкими кусочками и добавляем к желткам. Все хорошо растираем вилкой.

Пирог из песочного теста фото


Вводим в смесь поочередно 2 стакана муки, 1 ч. ложку с горкой разрыхлителя (в муку), тщательно перемешиваем.

Пирог из песочного теста фото



Получается мягкое и нелипкое тесто.

Пирог из песочного теста фото

Одну треть теста кладем в пакет и отправляем в морозилку минут на 30-40.

Оставшиеся 2/3 теста распределяем руками в форме, делаем бортики. Форму я выстелила фольгой и смазала маслом, так легче вынимать готовый пирог. Можно взять силиконовую форму или форму со съемными бортиками.

Пирог из песочного теста фото



Теперь приготовим начинку. Для этого взбиваем миксером на высокой скорости холодные белки до образования пены. Потом добавляем 1/2 стакана сахара и продолжаем взбивать.
Затем очищенные от кожуры и сердцевины яблоки натираем на средней или крупной терке и смешиваем с белками. Если от яблок много сока, то его лучше слить, отжать натертые яблоки.

Пирог из песочного теста фото


Выкладываем на тесто начинку, посыпаем корицей по вкусу.

Пирог из песочного теста фото


Сверху натираем на крупной терке оставшееся замороженное тесто, равномерно распределяем по поверхности.

Пирог из песочного теста фото

Пирог из песочного теста фото


Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут.

Готовому пирогу даём остыть в форме.
Затем перекладываем на блюдо.

Пирог из песочного теста фото


Пирог получается необыкновенно нежным, рассыпчатым... тает во рту ))

Пирог из песочного теста фото



Попробуйте, вам понравиться!
Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kat34
люблю такой пирог и вкусно и просто ответить
lenusikk
Отличный пирог! ответить
MarinaRafailova
выглядит очень вкусно)) ответить
Тать-я-на
Видно по фото, что сладкий, а значит и тающий во рту. ответить
Sonya 31
Отлично вышло) ответить
trav-olga
Великолепный пирог! ответить
metamorfose
Пирожок просто шикарный!:) ответить
Grettchen
Выглядит очень интересно))) ответить
Миришка
Чем-то похож на печенье " Натертыш" ответить
Пекарь007
Яблоко с корицей вкусные в любом виде))) пирог отличный ответить
Оставить свой комментарий