Рецепт: Сырники - без сахара, с ягодным ассорти

Это десерт для тех, кто не может себе позволить есть сладкое. Он сделан без капли сахара, и единственное, что напоминает в нем десерт, это кисло-сладкие ягоды и вкус кокосовой стружки.

Для сырников нам понадобятся две пачки творога самой низкой жирности.

Добавим к ним три столовые ложки кокосовой стружки, которая будет не только хорошей вкусовой добавкой, но и в чем-то заменит муку, делая творожное тесто гуще.

Добавляем яйцо и замешиваем творожное тесто.

Делим получившееся тесто на шесть равных частей, берем одну из них и формируем на ладони тонкую лепешечку.

В центр лепешечки укладываем несколько ягод из ягодного ассорти: сюда может попасть и клубника, и малина, и красная или черная смородина, и еще много чего.

Я использую замороженные ягоды, оставшиеся еще с прошлого сезона. Они не разморожены, то есть, достаточно твердые и хранят форму.

Поднимаем края лепешки наверх и закрываем ими ягодную начинку, формируя шарик. Шарик помещаем на противень, застеленный бумагой для запекания, и слегка плющим его, надавив сверху ладонью - форма шайбы больше подходит для сырников.

Поступаем аналогично со всей оставшейся творожной массой и ягодами.

Отправляем сформированные сырники с ягодами в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Сырники получаются очень нежным и приятными на вкус, а сочные ягоды придают им свежесть и легкую кислинку.
Очень хорошо подавать такие сырники к ароматному чаю или кофе, украсив веточками мяты.

Приятного чаепития!