Рецепт: Суп с фрикадельками и рисом - самый любимый суп

Это и правда мой самый любимый суп. По крайней мере из горячих супов. Этот суп родом из моего детства, и возможно, поэтому я так к нему отношусь. В общем, приготовим его.
Подготовим продукты. У меня замороженный и нарезанные/натёртые лук и морковь. Фрикадельки также готовы (в домашних условиях готовились) и заморожены.

Греем воду. У меня кастрюля в 5 л. Я готовлю обычно всего много и больших ёмкостях - у нас большая семья и частые гости.

Нарежем картофель.

Обжарим на масле лук.

Затем добавим к нему морковь.

Обжариваем до приятного золотистого цвета.

В закипевшую воду добавим картофель.

У меня фрикадельки ручной работы из куриного фарша, приправленные солью и перцем.

Рис у меня дроблёный, но, конечно, можно взять любой другой.

Проварим картофель минут 10 и добавим к нему сушёную петрушку и рис.

Затем через 5 минут добавим зажарку.

Суп сразу приобретёт приятный аппетитный оттенок.

Ещё через 5 минут добавим фрикадельки. Я их не размораживаю.

Сразу можно посолить суп и поперчить.

Дальше варим минут 10 максимум и снимаем с огня.

Такой суп чудесно сочетается с сухариками из белого хлеба. Он подойдёт для диетического и детского питания. Суп лёгкий, но в то же время довольно хорошо утоляет аппетит, особенно если присовокупить к нему краюху белого свежего хлеба.