Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - Любимый рецепт.

В детстве я очень не любила сладкий перец. Вот на сколько я его не любила тогда, настолько я люблю его сейчас. Одним из любимейших блюд из сладкого перца у меня, да и у всей моей семьи, является фаршированный перец.
Сегодня хочу поделится с Вами моим любимым рецептом этого блюда.

Для начал подготовим фарш.
У меня фарш свино-говяжий домашнего приготовления. В него я мелко режу 2 головки лука

Добавляю рис отваренный до полуготовности.

Солим, перчим по вкусу. если хотите можно добавить любимые специи. Хорошенько перемешиваем.

Фарш готов. Займемся перцами.
Их нужно хорошенько промыть и удалить плодоножку и семена. Плодоножку я удаляю путем надавливания на нее, тогда получается отверстие не большое.

Теперь закладываем фарш в перцы. Стараемся утрамбовать фарш хорошенько, чтобы потом перцы не оказались полу-пустые.

Перцы готовы. Пришло время заняться подливой.
Для этого режем пару небольших или одну большую луковицу полукольцами. И обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Отправляем к луку тертую на крупной терке морковь

Когда морковь тоже станет золотистой добавляем столовую ложку томатной пасты.

Перемешиваем. Обжариваем буквально минуту. Отодвигаем лук с морковью в одну сторону и всыпаем на другую сторону ложку муки

Перемешиваем муку обжаривая(но пока не смешиваем с овощами)

Когда вся мука обжарилась перемешиваем ее с овощами. Делать это нужно быстренько, чтобы не начала пригорать.

Сразу как перемешали муку с овощами начинаем понемногу наливать воду

Воду наливаем понемногу постоянно перемешивая для того, чтобы не образовались комочки.

Доводим до кипения.
Солим

Добавляем хмели-сунели

Перемешиваем и выкладываем перцы.

Доливаем воды, чтобы она покрывала все перцы.

Доводим до кипения. Закрываем крышкой и убавляем огонь.
На 40 минут минут мы свободны. Готовность можно проверить проткнув перец ножом.
Когда перцы готовы добавляем лавровый лист. Выключаем огонь и закрываем. Пусть постоит еще минут 5-10.

Все готово. Подаем посыпав зеленью и обязательно со сметанкой.

Всем приятного аппетита!