Рецепт: Заморозка шпината - быстро и просто

В общем, замораживать шпинат на зиму не сложно, однако нужно соблюсти некоторые тонкости.
У меня вырос на огороде шпинат, его получилось довольно много - большая миска с верхом и хорошо утрамбованная.

Конечно, можно брать любое количество шпината, просто воды понадобится больше.
Я сразу кипячу воду в чайнике.
Затем мою и нарезаю шпинат.

Затем кладу шпинат в дуршлаг - я делала частями, это не всё количество сразу.

Затем прямо из чайника обдаю шпинат кипятком, стараюсь сделать это равномернее, чтобы весь шпинат бланшировался.

Бланшированный шпинат выглядит ярко, цвет не потерян, однако он уменьшился в объёме. Пусть с него стечёт вода.

Теперь я беру обычные маленькие пакетики и фасую по ним остывший шпинат.

Пакетик хорошо завязываю, стараясь выпустить изнутри весь воздух.

Вот сколько добра у меня получилось.

Тонкие пакетики кладу в прочный пакет для заморозки, где сочный полезный шпинат будет ждать своего часа аж до зимы.

Из такого шпината можно приготовить массу блюд. Я готовлю супы, лазанью, равиоли, пироги с добавлением шпината - прекрасный результат.
Главное - шпинат очень полезен - в нём содержится много белка, витаминов и микроэлементов, которые, внимание - практически не убавляются при термической обработке! Поэтому шпинат - просто витаминная бомба для зимних сезонов простуд.