Рецепт: Закуска "Баклажаны с чесноком" - запеченные с сыром

Жаль, что у нас нет своего огорода, а в магазинах овощи нынче стоят дороже мяса. Купила всего один баклажанчик и сделаю из него закуску с чесночком.

Разрежем намытый плод.

Посолим морской солью.

И дадим просолиться. А пока займемся сыром. Небольшого кусочек - грамм 30 будет достаточно. Я взяла вот такую часть и у меня потом даже осталось немного.

Натрем на терке.

Теперь почистим чеснок. На один баклажан я взяла аж 5 зубчиков. Хотелось поострее.

Чищеный чеснок пропущу через чеснокодавилку.

И в эту же пиалу кладу сметану и майонез. На 3 столовые ложки сметаны - 1 столовую ложку майонеза ( у меня все с горками).

Сюда же добавлю свежую зелень.

Все перемешиваем. Пробуем, если соли недостаточно, то можно добавить.

Тем временем, готовим сковородку для обжарки наших баклажановых колечек. Наливаю оливковое масло и обжарю их до появления румянца.

Когда зарумяним их с двух сторон, перекладываем на салфетку.

Так поступим со всеми колечками.

Потом будем готовить их к запеканию. Духовку я разогрела до 180 градусов.

Баклажаны выкладываю на тефлоновый лист, а его в свою очередь на противень.

На каждую дольку теперь чайной ложечкой выкладываем наш чесночный соус. Приблизительно по пол ложечки.

А теперь понадобится натертый сыр. Им аккуратно присыпаем каждую дольку.

Ставим в духовку.

Очень скоро сыр начнет плавиться. И когда он растечется, то можно считать, что блюдо готово.

Даем чуть остыть, выкладываем на блюдо.

И приглашаем к столу!