Рецепт: Булочки из слоеного дрожжевого теста - с начинкой из мармелада и варенья

Я люблю выпечку, а если она красивая, то радуется еще и глаз!

Для приготовления этих красивых булочек делим тесто на две части из одной будем делать круглые булочки, а из другой рогалики.
Начнем с круглых булочек.
Для начала подпыляем стол, скалку и тесто мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт.

Затем режем его на шесть квадратных частей, каждую из которых надрезаем с одного края на длинные полосочки до середины.

На не разрезанный край выкладываем по одной десертной ложке варенья и посыпаем корицей. Для того что бы при выпечке и увеличении теста булочка не разворачивалась смазываем кисточкой свободные от начинки части водой.

Затем начинаем придавать булочкам форму: сворачиваем их в трубочки начиная с целого края.

Получится вот такая колбаска.

Затем сворачиваем их в кольцо и выкладываем на смазанный маслом противень. И уже на противне смазываем медом разбавленным водой, так они будут более румяными.

И ставим в духовку разогретую уже до температуры 180 градусов.
Пока первая партия булочек жарится, готовим вторую партию. Раскатываем вторую половину теста в круг и разрезаем его на шесть секторов.

Берем мармелад, вот такая форма наиболее удобна.

Разрезаем пополам вдоль.

И выкладываем половинки на широкие части секторов.

Сворачиваем рогалики.

Выкладываем на смазанный противень, так же смазываем медом с водой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.

Пока мы формировали рогалики (а это 15 минут) уже приготовились колечки. Перекладывать на блюдо лучше всего в горячем виде, пока вытекшее варенье не успело застыть, в противном случае будет сложнее их снимать.

Ждем еще 15 минут и достаем из духовки наши рогалики и так же перекладываем их на блюдо. Мармелад в отличие от варенья почти не вытекает, и с этой позиции гораздо удобнее.

Выкладываем рогалики тоже на блюдо и подаем к столу.

Надеюсь вам пригодится мой опыт. Приятного аппетита!