Рецепт: Зеленый борщ со щавелем - с варёным яйцом

Зелёный борщ не самое любимое блюдо нашей семьи, но иногда его хочется поесть. Особенно в летнюю пору с щавелем прямо с грядки такой борщ особенно хорош.
Как готовить?
Продуктов нам нужно не много, собственно как и времени для приготовления.

Лук и морковь у меня из морозилки уже нарезанные.
Яйца сварены вкрутую.
Картофель очищен.
Щавель вымыт.
На сковороде нагреем масло.

Обжарим лук с морковью.

Воду ставим на огонь. У меня 5-литровая. В кипящую воду бросаем картофель резаный кубиками.

Щавель нарежем.

Спустя 10 минут после забрасывания в кастрюлю картошки добавим щавель. И туда же лук с морковкой.

Яйца очистим и нарежем мелко.

За 5 минут до готовности борща нальём в кастрюлю томатный сок.

Также отправим туда нарезанные яйца.

И не забудем посолить и перчик.

В общем, борщ получается знатный, не тяжелый, подойдёт для ужина или как первое блюдо на обед. Дети мои его едят охотно.