Добавить рецепт
FreeУкраина, Донецк
Репутация: +1772Все рецепты автора: 96
Дата публикации: 2016-07-16
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Борщ простой - стандартный домашний борщ на курином жире
Ингредиенты:
картофель - 6 средних;
лук репчатый - 1 крупная;
морковь - 1 крупная;
зелень петрушки - пучок;
лук зеленый - пучок;
свекла - 1 крупная;
укроп - пучок;
чеснок - 1 зубчик крупный;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
жир куриный - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
аджика домашняя - 1 ст.л.
Способ приготовления:
картофель - 6 средних;
лук репчатый - 1 крупная;
морковь - 1 крупная;
зелень петрушки - пучок;
лук зеленый - пучок;
свекла - 1 крупная;
укроп - пучок;
чеснок - 1 зубчик крупный;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
жир куриный - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
аджика домашняя - 1 ст.л.
Такой борщ я готовлю как правило в любое время года, и чем теплее за окном, тем вкуснее он получается, так как в него попадают ранние огородные овощи и зелень.
В данном случае у меня борщ с замороженными овощами и уже нарезанными и натёртыми - это лук, морковь, свекла. Также заморожен и укроп. Остальное - свежее.
Картофель уже нарезан кубиками.
Приступим к готовке.
Сначала поставим кастрюлю на огонь и, когда закипит вода, бросим в неё картофель.
На сковороде растопим куриный жир. Он придаст блюду приятный привкус и повысит калорийность.
Топить нужно жир на небольшом огне, пока он не отдаст всю жидкость.
Когда это случилось можно обжаривать овощи.
Сначала лук.
Когда он обжарен до золотистости добавим морковь.
Затем в массу добавим свеклу минут через 5.
Сразу вольём немного яблочного уксуса для цвета.
Хорошо смешаем и потушим минут 15.
Потом добавим ложку домашней аджики, у меня она не слишком острая.
Протушим ещё минут 5.
Теперь нарежем зелень.
Добавим её в суп.
Туда же добавим и зажарку.
Борщ приобретёт прекрасный оттенок.
Теперь нарежем капусту. В моём случае я не шинкую, а просто нарезаю квадратиками.
Также мелко нарежем чеснок.
Посолим, поперчим, добавим чеснок и капусту в борщ.
Ещё минут 5-10 готовки и борщ готов.
Это прекрасное первое блюдо к обеду, не сложное в приготовлении и довольно экономное.
В данном случае у меня борщ с замороженными овощами и уже нарезанными и натёртыми - это лук, морковь, свекла. Также заморожен и укроп. Остальное - свежее.
Картофель уже нарезан кубиками.
Приступим к готовке.
Сначала поставим кастрюлю на огонь и, когда закипит вода, бросим в неё картофель.
На сковороде растопим куриный жир. Он придаст блюду приятный привкус и повысит калорийность.
Топить нужно жир на небольшом огне, пока он не отдаст всю жидкость.
Когда это случилось можно обжаривать овощи.
Сначала лук.
Когда он обжарен до золотистости добавим морковь.
Затем в массу добавим свеклу минут через 5.
Сразу вольём немного яблочного уксуса для цвета.
Хорошо смешаем и потушим минут 15.
Потом добавим ложку домашней аджики, у меня она не слишком острая.
Протушим ещё минут 5.
Теперь нарежем зелень.
Добавим её в суп.
Туда же добавим и зажарку.
Борщ приобретёт прекрасный оттенок.
Теперь нарежем капусту. В моём случае я не шинкую, а просто нарезаю квадратиками.
Также мелко нарежем чеснок.
Посолим, поперчим, добавим чеснок и капусту в борщ.
Ещё минут 5-10 готовки и борщ готов.
Это прекрасное первое блюдо к обеду, не сложное в приготовлении и довольно экономное.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
