Рецепт: Картошка жаренная с овощами и яйцом - восхитительный летний рецепт!

Здравствуйте дорогие хозяюшки. Очень давно я не заглядывала к вам. Мы переехали с мужем в другой регион, сыночек пошел в садик, у меня появилось больше свободного времени.
Сегодня наконец решилась, спешу к вам с новым очень вкусным рецептом!)) У нас наконец то пошла молодая картошечка и прочие свежие овощи. Картошечка по этому рецепту получается ну очень вкусная, и ароматная. Летняя так сказать)))
Рецепт азербайджанский, хотя я думаю многие хозяюшки готовят такую же или подобную картошечку. Простые ингредиенты, потрясающий результат. Зелень можно использовать любую, в оригинальном рецепте это кинза, но не люблю я ее, поэтому заменила на горячо любимую мной петрушку. Так же я думаю можно добавить лучок зеленый, укроп и вообще всю зелень что растет в огороде)

Ну что приступим к приготовлению вкусняшки? кстати на приготовление не уйдет много времени)

Для начала берем картошечку чистим ее (или не чистим, она же молодая) и нарезаем. Сначала картофелину пополам, и затем каждую половику тонкими ломтиками. Почему именно так?) Правильно, чтобы быстрее прожарилась)) Я промыла и уложила на чистое полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Отправляем нашу картошку на сковороду с разогретым маслом. Масло растительное и кусочек сливочного.
Обжариваем в течении 8 минут, периодически аккуратно перемешивая.
Пока картошка обжаривается, чистим и нарезаем репчатый лук полукольцами. По прошествии 8 минут, добавляем к картошке лучок и продолжаем жарить еще 5 минут.

Теперь сладкий перчик, берем половинку, можно взять перчик по ярче, будет аппетитнее выглядеть) нарезаем его брусочками и по прошествии 5 минут тоже на сковородку, опять же на 5 минут.

Еще через пять минут добавляем помидорку, свежую или замороженную, у кого что в наличии)
у меня как видите замороженная с прошлого года, надо ее скушать) продолжаем жарить еще пять минут.

теперь очередь чеснока, очищаем мелко режем или натираем на терке)

через пару минут добавляем зелень

и сразу яйцо, специи, и держим на огне пару минут

Готово! Вкусненькая картошечка может быть как самостоятельным блюдом, так и чудным гарниром. Вкусно и главное быстро, что еще нужно для счастья))) С вами была Анастасия Митькина. Я желаю Вам Приятного аппетита!) Хорошего настроения и до скорых встреч!