Рецепт: Чебуреки с фаршем - "на обычной воде"

Подруга с этого сайта Валентина valensiakid напомнила о чебуреках, которые я давненько не готовила. И вот сегодня я быстренько сделаю их.

Готовятся быстро, получаются вкусными.

Итак, быстрый и экономный рецепт приготовления чебуреков с мясным фаршем.
Наливаю обычную воду в миску.

Добавляю соль,

сахарный песок

и перемешиваю до растворения соли и сахара.
В кастрюлю насыпаю муку

и добавляю пищевую соду.

Хорошо перемешиваю.
В кастрюлю с мукой струйкой вливаю из миски воду и замешиваю тесто (как на пельмени).

Тесто отставляю минут на 10 в сторону для того, чтобы оно отдохнуло.
В это время занимаюсь фаршем. Фарш у меня готовый из смешанного мяса. Выкладываю его в миску

Репчатый лук мелко режу.

Чем больше лука, тем сочнее будут чебуреки.
Добавляю порезанный лук, соль, смесь перцев к фаршу

и хорошо вымешиваю.
Тесто за это время отдохнуло.

Выкладываю его на припыленную мукой поверхность.

Тесто раскатываю в пласт толщиной 1-2 мм.

Вырезаю круглой формы заготовки для будущих чебуреков. Для этого я использую крышку от масленки. Также можно использовать чайное блюдце и т. д.

На одну сторону кружка кладу подготовленный фарш.

Второй стороной прикрываю, слегка придавливаю рукой и защипываю края при помощи вилки.

На сковороду наливаю растительное масло так, чтобы при жарке почти все чебуреки были покрыты ее (как бы жарились во фритюре). Как только масло закипит, кладу чебуреки.

Чтобы масло не брызгало, сковороду прикрываю крышкой.

Обжариваю с двух сторон и готовые чебуреки выкладываю на блюдо.

Для удаления излишек масла нужно готовые чебуреки выложить на бумажную салфетку.
Вот и все. Приступаем к наслажденному поеданию вкусных чебуреков.

Из данного количества у меня получилось 15 штук.